烤箱小米蛋糕的做法竅門

由雕龍文庫 分享時(shí)間：2024-03-24 09:09:37 收藏本文

烤箱小米蛋糕的做法竅門

小米蛋糕是一道簡(jiǎn)單而美味的點(diǎn)心，它不僅口感綿軟，還具有濃郁的香氣。那么，在家中如何制作一款完美的小米蛋糕呢？在本文中，我們將會(huì)為您介紹使用烤箱制作小米蛋糕時(shí)需要注意的幾個(gè)竅門。

步驟1：準(zhǔn)備材料

首先，您需要準(zhǔn)備以下材料：

100克低粉
30克玉米淀粉
60克白糖
2個(gè)雞蛋（約100克）
50克黃油或植物油
50毫升牛奶或清水
1/4勺泡打粉（約1.5克）
少許鹽和香草精（可選）

步驟2：混合干粉和濕粉

將低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入碗中備用。在另一個(gè)容器中，將雞蛋、白糖、黃油或植物油、牛奶或清水以及香草精（如果需要）混合均勻。

步驟3：攪拌

將干粉混合物緩慢地倒入濕粉混合物中，并不斷地?cái)嚢琛Ｗ詈檬褂秒妱?dòng)打蛋器或者手動(dòng)打蛋器進(jìn)行攪拌，以免出現(xiàn)大顆粒的現(xiàn)象。當(dāng)面糊變得十分順滑時(shí)，就可以停止攪拌了。

步驟4：倒入模具

將面糊倒入事先涂上油或鋪上烘焙紙的模具中，至8成滿即可。一定要注意不要將模具填得太滿，否則會(huì)導(dǎo)致蛋糕過于飽滿而無法升起。

步驟5：預(yù)熱并烘焙

放入預(yù)先預(yù)熱至160度的烤箱中，并且在目測(cè)時(shí)間后檢查蛋糕是否完全做好。通常情況下，小米蛋糕的烘焙時(shí)間為30-40分鐘。如果您使用的是大型模具，則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。在這個(gè)過程中，一定要注意不要打開烤箱門，否則會(huì)導(dǎo)致蛋糕塌陷。