蛋糕粉怎么做饅頭

什么是蛋糕粉

蛋糕粉是一種專業的面粉，通常用于制作蛋糕和其他甜點。它比普通面粉更細，更加輕盈柔軟，并且含有較多的淀粉質和糖分。

饅頭需要哪些材料

要制作饅頭，需要以下幾種材料：

• 500克蛋糕粉
• 3克酵母
• 適量水
• 適量食鹽

制作步驟

下面是制作饅頭的步驟：

1. 準備工作

先將所有材料準備好，包括稱好的面粉、酵母、水和食鹽。將面粉放入大碗中，加入適量的食鹽并拌勻。

2. 和面

把酵母放入溫水中攪拌均勻后，倒入面粉中慢慢攪拌至成團。然后在臺子上撒上一些干面粉，將面團放在上面揉搓約10分鐘，直到面團變得光滑有彈性。

3. 發酵

將和好的面團放回碗中，并在上面蓋上一塊濕布或保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵。發酵時間大約需要1個小時左右，直到面團體積增大為原來的2倍。

4. 揉制成饅頭

將發酵好的面團取出，揉成長條狀并分割成大小相等的小面團。然后將每個小面團揉圓，并用手掌按扁成饅頭形狀。

5. 蒸煮

把饅頭放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋并加水開始蒸煮。大火蒸15分鐘即可。

總結

使用蛋糕粉制作饅頭可以使饅頭更加柔軟、口感更佳。而且制作過程也比較簡單易行，只需要幾個基本材料和一些耐心就能做出美味的饅頭了！