粉絲做好吃又簡(jiǎn)單
粉絲做好吃又簡(jiǎn)單
粉絲是一種常見的食材，可以制作出許多美味的菜肴。而且，它的烹飪方法也非常簡(jiǎn)單，即使沒有廚藝基礎(chǔ)的人也能夠輕松掌握。下面介紹幾道簡(jiǎn)單又好吃的粉絲菜。
椒鹽粉絲
材料：
- 干粉絲150克
- 青紅辣椒適量
- 蔥姜蒜各適量
- 鹽、胡椒粉、味精、生抽各適量
- 油適量
做法：
- 將干粉絲泡軟備用。
- 青紅辣椒洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。
- 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香后加入辣椒煸炒。
- 加入泡軟的干粉絲，調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、生抽，翻炒均勻。
- 最后放入適量的椒鹽，翻炒均勻即可。
麻辣拌粉絲
材料：
- 干粉絲150克
- 豆皮50克
- 花生米適量
- 蔥姜蒜各適量
- 辣椒油、花椒油各適量
- 鹽、味精、生抽各適量
做法：
- 將干粉絲泡軟備用，豆皮切絲。
- 鍋中倒油，加入蔥姜蒜爆香后加入豆皮和花生米煸炒至金黃色。
- 加入泡軟的干粉絲，調(diào)入鹽、味精、生抽，翻炒均勻。
- 最后倒入適量的辣椒油和花椒油，拌勻即可。
蒸粉絲
材料：
- 干粉絲150克
- 蝦仁50克
- 木耳適量
- 蔥姜蒜各適量
- 鹽、胡椒粉、味精、生抽各適量
- 油適量
做法：
- 將干粉絲泡軟備用，蝦仁去殼洗凈。
- 木耳泡發(fā)切絲，蔥姜蒜切末。
- 將泡軟的干粉絲鋪在碗底，放上蝦仁和木耳絲。
- 調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、生抽的調(diào)料水，倒在碗中。
- 上鍋蒸15分鐘左右即可。
以上三道菜是使用干粉絲制作而成，還有一種常見的新鮮粉絲也可以用來制作許多美味的菜肴。總之，無論是干粉絲還是新鮮粉絲，在烹飪時(shí)都需要注意掌握火候，避免過熟或者過生。
