干煸豆角怎么做好吃又簡(jiǎn)單

干煸豆角怎么做好吃又簡(jiǎn)單

干煸豆角是一道非常經(jīng)典的川菜，也是很多人喜歡的一道家常菜。它不僅口感鮮美，而且制作簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)基本的食材就可以輕松搞定。下面就來(lái)介紹一下如何做出好吃又簡(jiǎn)單的干煸豆角。

食材準(zhǔn)備

1. 豆角500克

2. 蒜末適量

3. 姜末適量

4. 辣椒粉適量

5. 鹽適量

6. 食用油適量

制作步驟

1、處理豆角

將豆角洗凈去除兩端，切成小段。然后用鹽水浸泡30分鐘左右，把水分?jǐn)D干備用。

2、煮豆角

鍋中加入清水，放入豆角焯水，焯至斷生即可撈出。

3、煸香蒜姜

鍋中倒入適量的油，放入蒜末和姜末，用小火煸香。

4、加入豆角

將焯好水的豆角放入鍋中，用大火翻炒至表面略微變焦。

5、加入辣椒粉

在鍋中加入適量的辣椒粉，繼續(xù)快速翻炒均勻。

6、調(diào)味

最后加入少量鹽進(jìn)行調(diào)味即可。如果覺(jué)得口感不夠鮮美可以加一點(diǎn)雞精或者生抽。

小貼士

1. 焯水時(shí)火力不要過(guò)大，否則容易導(dǎo)致豆角開(kāi)裂。

2. 加辣椒粉時(shí)也不要一次性加太多，以免影響口感。

3. 豆角煸制時(shí)需要經(jīng)常翻動(dòng)，以免沾鍋或者過(guò)度焦黑。

4. 最后調(diào)味時(shí)也要適量，不要過(guò)多影響原汁原味的豆角風(fēng)味。

結(jié)語(yǔ)

以上就是干煸豆角的制作方法，非常簡(jiǎn)單易學(xué)。只要注意火候和調(diào)味，就可以做出一道香辣可口的干煸豆角了。希望大家都能夠嘗試一下，制作出屬于自己的美食。