揚州正宗小吃

揚州正宗小吃

揚州是江蘇省的一個歷史文化名城，也是美食之都。揚州的小吃種類繁多、口味鮮美，其中包括許多傳統的揚州正宗小吃。

三絕面

三絕面是揚州的一道特色小吃，由三個“絕”組成：細、嫩、爽。這道面條選用高筋面粉制作而成，面條口感柔軟細膩，入口即化。配料包括蝦仁、雞蛋、瘦肉絲和豌豆尖等。湯頭則選用肉骨頭熬制而成，鮮香可口。

花雕雞

花雕雞是揚州傳統美食之一。選用活雞去內臟及毛羽后，將姜片、蔥段放入鍋中略微爆香，再加入花雕酒和清水燉煮1小時以上即可。花雕雞香氣濃郁，肉質嫩滑。

灌湯包

灌湯包是揚州的一道特色點心。外皮由高筋面粉制成，餡料包括瘦肉、蝦仁等，中間還有鮮湯。灌湯包以水煮為主，吃時要小心燙口。這種小吃口感豐富，清香爽滑。

揚州炒飯

揚州炒飯是以優質米飯為原料，配以蝦仁、叉燒、蔥花等多種食材精心調制而成。盛放在碗里后再倒扣到盤子上，形如倒立的小山丘一樣。吃時切記不要揭開碗底的米飯，直接用勺子挖取即可。

什錦糯米團

什錦糯米團是揚州傳統小吃之一。選用優質糯米制作而成，夾入甜豆沙、芝麻粉等多種餡料，并撒上椰絲或芝麻粉進行裝飾。這種小吃口感綿軟Q彈，甜度適中。

以上就是幾道揚州正宗小吃的介紹。如果有機會到揚州旅游，不妨品嘗一下這些美食，感受揚州的獨特魅力。