潮汕小吃肖米的做法

潮汕小吃肖米介紹

肖米是潮汕地區的一種傳統小吃，由糯米、花生、蝦米等多種材料制成，口感軟糯，香甜可口。它是當地人重要的節日食品之一，也是家庭聚會時不可或缺的美味佳肴。

準備材料

1. 糯米

2. 花生

3. 蝦米

4. 香菇

5. 熟豬肉末

6. 紅棗

7. 干貝

制作步驟

步驟一：將糯米洗凈后浸泡3小時左右，然后瀝干水分備用。
步驟二：將花生、蝦米和干貝分別用清水浸泡30分鐘左右，然后撈出瀝干水分備用。
步驟三：將香菇泡軟后切成小丁備用。
步驟四：將紅棗去核切碎備用。
步驟五：將前面的所有材料混合在一起，加入適量的鹽和糖攪拌均勻。
步驟六：取一塊干凈、濕潤的布，將混合好的材料放在上面攤平。
步驟七：將布卷起來，用細繩捆緊兩端。
步驟八：將卷好的肖米放入蒸鍋中蒸熟即可。

小貼士

1. 糯米浸泡時間不宜過長，否則會影響口感。

2. 混合材料時注意加鹽和糖的分量，以確保口味正常。

3. 在捆綁肖米時要用力捏緊，以確保成型后不會散開。

結語

肖米作為潮汕地區傳統小吃之一，在當地享有很高的聲譽。其制作方法雖然比較復雜，但是只要按照步驟認真操作就能夠輕松制作出美味可口的肖米。希望大家嘗試制作，并品嘗到正宗潮汕風味！