桂林的特色美食名稱
桂林的特色美食名稱
桂林是一個擁有豐富美食文化的城市，不僅有獨特的地方小吃，還有許多著名的菜肴。以下是一些代表性的桂林特色美食名稱。
1. 桂林米粉
桂林米粉是桂林最具代表性的小吃之一，也是廣西省乃至全國聞名的美食。其主要原料為高粱米和水，因其細而軟、爽滑可口而備受歡迎。傳統(tǒng)做法是將鮮嫩肉片、香菇、花生碎等配以辣椒油、醬油和醋調制成汁澆在米粉上，再撒上蔥花即可。
2. 螺螄粉
螺螄粉是一道以螺螄為主要原料制作而成的小吃。它選用新鮮大型田螺研磨成面條，并選用辣椒油、豆瓣醬、花生碎等佐料調味。這種小吃在桂林及周邊地區(qū)廣受歡迎，成為了當?shù)厝说娜粘Ｊ称分弧?/p>
3. 糯米雞
糯米雞是桂林傳統(tǒng)的名菜之一，它選用新鮮的草雞，填入以紅腰豆、豬肉絲、蔥花等佐料拌制而成的糯米，再加上鹽、胡椒粉、料酒等調味品后蒸制而成。這種美食香氣撲鼻、口感綿軟嫩滑，深受游客和當?shù)厝讼矏邸?/p>
4. 三奇面
三奇面是桂林傳統(tǒng)名菜之一，在當?shù)叵碛小疤煜碌谝幻妗钡拿婪Q。其主要原料包括翹嘴肉、干筍和雪里紅（即紅色泥土）。這種美食由于選材講究、做法復雜，被譽為桂林最有特色的美食之一。
5. 馬蹄糕
馬蹄糕是桂林傳統(tǒng)小吃之一。主要原料為馬蹄粉和水，并加入適量白砂糖、桂花等佐料。馬蹄糕質地細軟，味道甜香，口感輕柔而富有彈性。
6. 菠蘿飯
菠蘿飯是桂林傳統(tǒng)名菜之一，其主要原料為草藥雞、糯米和新鮮的菠蘿。在烹制過程中，將草藥雞與糯米混合后填入菠蘿中再蒸制而成。這種美食香氣撲鼻、口感綿軟嫩滑，深受游客和當?shù)厝讼矏邸?/p>
7. 紅油肚絲
紅油肚絲是桂林傳統(tǒng)名菜之一，其主要原料為豬胃。在處理后連同蔥姜、花椒等調料一起加工制作而成。這種美食汁濃味厚、辣而不過分，是桂林特色美食中的佼佼者之一。
以上就是桂林的幾種特色美食名稱及簡介，希望對您了解桂林美食文化有所幫助。
