冷飲店的冰塊怎么做的
冷飲店的冰塊怎么做的
在夏季，許多人都會(huì)去冷飲店喝冰鎮(zhèn)飲料來(lái)消暑。然而，你是否想過(guò)這些冷飲店的冰塊是如何制作出來(lái)的呢？下面就給大家介紹一下。
制作原材料
通常情況下，冷飲店使用的制作冰塊的原材料就是普通自來(lái)水。不同于家庭用水，為了使得制作出來(lái)的冰塊更加純凈、無(wú)雜質(zhì)，一些高端的商務(wù)會(huì)議中心和賓館等地方會(huì)使用過(guò)濾后的純凈水。
制作工藝
制作冷飲店的冰塊并不需要太復(fù)雜的工藝流程。具體步驟如下：
- 準(zhǔn)備好潔凈無(wú)菌的容器，將自來(lái)水或者其他過(guò)濾后純化處理后的水倒入其中；
- 將容器放入專門(mén)配備有降溫設(shè)備、控溫系統(tǒng)等設(shè)施完善、管理嚴(yán)格、環(huán)境清潔衛(wèi)生規(guī)范化要求較高的冰塊制作室內(nèi)；
- 啟動(dòng)降溫設(shè)備，將水逐步降溫至零下8度左右，這樣可以使得水開(kāi)始結(jié)冰。
- 在水開(kāi)始結(jié)冰的時(shí)候，要持續(xù)對(duì)其進(jìn)行攪拌，避免形成大塊的冰塊。
- 等到整個(gè)容器中的水都已經(jīng)凝固成為了冰塊之后，就可以將它們?nèi)〕鰜?lái)、進(jìn)行包裝、存儲(chǔ)了。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)
制作高品質(zhì)的冷飲店的冰塊需要遵循以下標(biāo)準(zhǔn)：
- 制作過(guò)程中要保證材料、設(shè)備和環(huán)境都是清潔無(wú)菌的；
- 必須使用純凈水或者過(guò)濾純化處理后的水來(lái)制作冰塊；
- 不能添加任何色素、香料等食品添加劑；
- 制作完畢后應(yīng)立即存放在低溫環(huán)境中避免融化。
此外，在日常操作過(guò)程中還需要注意以下事項(xiàng)：
- 嚴(yán)格控制降溫速度，過(guò)快會(huì)導(dǎo)致水結(jié)冰不充分，過(guò)慢則會(huì)耗費(fèi)時(shí)間；
- 要使用專門(mén)設(shè)計(jì)的冰塊制作容器，避免形成大塊的冰塊；
- 每次使用前都要仔細(xì)檢查是否有異味、雜質(zhì)等問(wèn)題。
總結(jié)
以上就是關(guān)于冷飲店的冰塊如何制作的詳細(xì)介紹。雖然操作相對(duì)簡(jiǎn)單，但是在制作過(guò)程中還是需要注意一些事項(xiàng)和標(biāo)準(zhǔn)，以保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全性。
