牛奶冰淇淋配方
牛奶冰淇淋是一種非常受歡迎的甜品，尤其在夏天。它既可以單獨食用，也可以作為配料加入到各種甜點中。今天我們來分享一下牛奶冰淇淋的制作方法。
首先，需要準備以下材料：
- 2杯全脂牛奶
- 1/2杯糖
- 4個蛋黃
- 1杯重奶油
- 1茶匙香草精華（可選）
接下來，按照以下步驟制作：
- 將牛奶和糖放入鍋中，用中火加熱至糖完全溶解。
- 在一個碗中打散蛋黃，并慢慢地倒入加熱后的牛奶中。不斷攪拌以避免蛋黃凝固。
- 將混合物倒回鍋中，繼續用中火加熱并不斷攪拌直到液體變得濃稠（約10分鐘）。
- 將液體過濾到一個干凈的碗中，去掉蛋黃渣。
- 將重奶油和香草精華加入混合物中，攪拌均勻。
- 將混合物倒入冰淇淋機中，按照機器說明操作。通常需要運轉20-30分鐘。
- 將制作好的冰淇淋放入密封容器中，并在冰箱里存放至少2小時以便固化。
牛奶冰淇淋是一種非常美味的甜品。如果你想要嘗試不同的口味，可以添加巧克力碎片、漿果或其他水果等配料。希望這個簡單易行的配方能給大家帶來愉悅的制作體驗！
