揚州東關街特色著名小吃

揚州是一座歷史文化名城，也是中國美食之鄉之一。東關街位于揚州市區東南部，是一條歷史悠久的老街道，也是揚州最具特色的小吃聚集地。

作為揚州的代表性小吃，獅子頭自然是首選。它以鮮嫩入味、肉質細膩而聞名。這道菜由豬肉為主料，用姜片、蔥花、鹽等調料拌和后制成球狀，在高湯中煮至鮮美可口。在東關街上，有許多家經營獅子頭的店鋪，其中最有名的要數“王氏大肉丸”。這家店鋪已經有八十多年的歷史了，其手工制作的獅子頭更是讓人回味無窮。

毛豆腐也是揚州東關街上不可錯過的小吃之一。它看起來像松軟的豆腐，但實際上由毛豆芽制成。將毛豆芽浸泡在水中發酵后再加工而成。這種小吃口感綿軟、香氣四溢、營養豐富，是揚州本地人喜愛的美食之一。

揚州炒飯也是東關街必嘗的特色小吃。它以米粒飽滿、肉末香濃而著稱。揚州炒飯不像其他地方的炒飯那樣油膩，而是采用少油多汁的做法，讓米粒更加清爽可口。在東關街上，有一家歷史悠久的炒飯店鋪“張記炒飯”。這里的炒飯口感絕佳、價格實惠、分量足夠，深受游客和本地人的喜愛。

除了以上三種小吃外，東關街還有其他許多值得品嘗的特色小吃。比如：揚州水盆羊肉、金線油角、紅燒鹵面等等。無論是什么樣式的小吃，在這里你都可以品嘗到最正宗、最地道的味道。

如果你來到揚州旅行，一定要到東關街走走逛逛，品嘗當地特色小吃。這里有著濃郁的歷史文化氣息和獨特的美食文化，一定會讓你流連忘返。