廣式點心大全及做法
廣式點心簡介
廣式點心，又稱粵式點心，是廣東地區的傳統食品之一。它以精致、美觀、口感獨特而著稱于世。廣式點心主要分為三大類：餃子類、餡餅類和糕點類。每一種點心都有其獨特的制作工藝和味道。
餃子類
廣式餃子是一種非常受歡迎的小吃，有著豐富的餡料和獨特的口感。在廣州，人們通常用白色面皮包裹蝦肉或肉餡等多種餡料制作成餃子。以下是幾種常見的廣式餃子：
蝦餃
蝦餃是最經典的廣式點心之一。它所使用的材料非常簡單，只需要將新鮮蝦仁、淀粉和調味料混合在一起，然后將其包入面皮中蒸熟即可。
燕菜餃子
這款美味佳肴由海參、花菇和燕窩等材料組成，并配以一些醬油和糖來調味。這道點心有著豐富的營養，是非常受歡迎的廣式點心之一。
燒賣
燒賣是另一個經典的廣式點心。它通常由蝦肉、瘦肉和蔥花等材料混合制成，然后將其包裹在面皮中蒸熟。
餡餅類
餡餅類是廣式點心中最受歡迎的一類。它們通常用來作為早餐或下午茶時的小吃。以下是幾種常見的廣式餡餅：
蛋撻
蛋撻是一種口感豐富、外皮酥脆、內餡柔軟的甜點。它由奶油、牛奶、糖和蛋黃等材料制成，并放入小型塔形的面皮中焙烤而成。
菠蘿包
菠蘿包是一款非常受歡迎的甜點。它呈現出明亮金黃色，外層松軟而有彈性，內部則填滿了甜美的菠蘿醬。這種點心也可以用其他餡料來制作，如花生醬或豆沙。
叉燒酥
叉燒酥是一種非常有名的廣式點心。它由咸肉、五香粉和糖等材料混合制成，并放入薄皮中焙烤而成。這款點心味道濃郁，外皮酥脆，內餡柔軟。
糕點類
糕點類是廣式點心中最多樣化的一類。它們通常由米粉、綠豆粉或其他面粉組成，并配以各種不同的餡料。以下是幾種常見的廣式糕點：
珍珠丸子
珍珠丸子是一款顏值超高、口感綿密的廣式點心。它由黏性米粉和椰汁混合而成，并配以紅豆沙、芋頭泥等甜品餡料。
芝麻球
芝麻球是一種口感豐富、外皮松軟但略帶嚼勁的廣式糕點。它由糯米粉和黑芝麻組成，并配以紅豆沙、花生醬等餡料。
綠豆糕
綠豆糕是一款口感綿密、清香可口的廣式點心。它由綠豆粉和椰汁混合而成，并加入少量白糖調味。這種點心通常被切成小塊或小條，以方便食用。
總結
廣式點心作為中國傳統美食之一，在世界上享有盛譽。它們不僅外觀精致，而且制作工藝也非常考究，每一款都有著其特殊的制作方法和味道。無論是在家里自己動手制作還是在廣州的街頭小攤品嘗，廣式點心將帶給您絕佳的美食體驗。
