杭州什么小吃

杭州是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，同時也是一個美食之都。在杭州有許多獨特的小吃，今天就給大家介紹幾款值得品嘗的杭州小吃。

首先要提到的是杭州最有名的小吃之一——西湖醋魚。這道菜以草魚為主料，經過精心制作而成。草魚先用清水洗凈后切片，然后用淀粉抓勻，并放入油鍋中炸至金黃色。接著將炸好的魚片放入盤中，再加上香菜、姜末、蔥花等調料，并撒上香醋和白糖。整個制作過程簡單而且快捷，但口味卻十分獨特，酸甜可口。

其次是另一道備受推崇的杭州小吃——龍井蝦仁。這道菜以新鮮的蝦仁和當地出產的龍井茶為主料。蝦仁先用開水焯水去腥味，然后與龍井茶一起炒至變色即可。這道菜既保留了蝦仁的鮮嫩口感，又融入了龍井茶的香氣，味道獨特，回味無窮。

再來說說杭州的小吃中的代表之一——蔥包檜。這是一種用面粉制成的面皮包裹著香蔥和木耳等配料，再經過蒸煮而成的小吃。蔥包檜外皮白嫩柔軟，內陷香氣撲鼻，每一口都能感受到濃郁的蔥香味，非常美味可口。

除此之外，杭州還有許多其他值得品嘗的小吃。比如油爆蝦、東坡肉、筍干炒肉絲等等。這些小吃既有地道的杭州風味，又充滿了當地人對食物精心制作和烹飪的用心。

在杭州品嘗這些小吃不僅可以滿足味覺上的享受，同時也能感受到杭州深厚的文化底蘊和歷史傳統。無論是在大街小巷中的攤販還是高檔餐廳里，都可以找到這些美食。而且，這些小吃的制作工藝和獨特口味也一直吸引著來自世界各地的游客。

總之，杭州是一個充滿美食的城市，這些小吃都代表了杭州的獨特文化和歷史傳統。無論是品嘗西湖醋魚、龍井蝦仁還是蔥包檜，都能讓人體驗到不同的風味和樂趣。如果你有機會來到杭州，一定要嘗嘗這些美味的小吃，相信會給你帶來難忘的味覺盛宴。