草魚怎么做好吃又簡單家常的一

草魚是一種常見的淡水魚類，它肉質鮮美，富含蛋白質和營養物質，受到很多人的喜愛。下面我將分享一道簡單家常的草魚做法，讓大家能夠在家中輕松享受美味。

首先，我們需要準備好以下食材：

- 草魚一條（約500克）

- 生姜適量

- 蔥適量

- 大蒜適量

- 料酒適量

- 鹽適量

- 白胡椒粉適量

- 醬油適量

接下來，我們來看看具體的操作步驟：

1. 將草魚洗凈后剁成段或斬成塊。

2. 將生姜切成片狀或拍碎備用。

3. 鍋中加入清水，并放入姜片、蔥段和料酒，燒開后將草魚放入煮至七成熟（約5分鐘）。

4. 撈出草魚，在表面撒上鹽和白胡椒粉均勻涂抹。

5. 鍋中倒入適量油，燒熱后將草魚放入鍋中煎至兩面金黃脆皮即可盛出備用。

6. 溫鍋加入姜蒜末，爆香后加入少許料酒炒勻。

7. 將草魚放入鍋中，倒入適量的清水（約蓋過草魚），蓋上鍋蓋慢慢燉煮20分鐘左右。

8. 最后加入適量的醬油調色，并根據個人口味繼續調整鹽的用量，再翻煎一下使得湯汁更濃郁。

通過以上簡單的步驟，我們就能夠做出一道美味又簡單家常的草魚了。這道菜肉質細嫩、鮮美可口，而且營養豐富。我們可以將其搭配米飯或面條食用，也可以加入一些蔬菜和豆腐增加口感和營養價值。此外，如果喜歡辣味，還可以加入適量的辣椒粉或辣椒油，增添風味。

總之，制作草魚的關鍵在于煮熟后再進行翻煎，使得魚皮更加香脆。同時，調味要適量，根據個人口味調整鹽和醬油的用量。這樣做出來的草魚既好吃又簡單家常，適合全家人一起享用。希望大家能夠嘗試并喜歡這道美味的草魚。