土豆做饅頭的做法
土豆做饅頭的做法
饅頭是中國(guó)北方人最常見(jiàn)的主食之一，它的制作方法也很簡(jiǎn)單。但是如果你想嘗試一些不同口感的饅頭，那么我們推薦使用土豆來(lái)制作。
材料：
- 中筋面粉500克
- 新鮮土豆250克
- 白糖15克
- 酵母6克
- 水適量
步驟：
- 將土豆去皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟，撈出瀝干水分后用勺子壓成泥狀備用。
- 將面粉、白糖、酵母和土豆泥混合在一起，逐漸加入適量的水揉成面團(tuán)，蓋上濕布靜置1小時(shí)左右等待發(fā)酵（發(fā)酵時(shí)間根據(jù)溫度而異）。
- 取出面團(tuán)在案板上揉幾下排氣后再分割成大小相等的小面球，每個(gè)小面球約30-40克。
- 將每個(gè)小面球揉成圓形，用手指在中間按壓出一個(gè)小孔，然后搓成饅頭狀。
- 將饅頭放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘即可。
注意事項(xiàng)：
- 加入土豆泥的面團(tuán)需要多揉一會(huì)兒才能使其變得柔軟順滑。
- 發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)溫度而定，一般在25-30℃的環(huán)境下發(fā)酵1小時(shí)左右即可。
- 在揉好的小面球上可以切一刀或者撒一些芝麻點(diǎn)綴，這樣做出來(lái)的饅頭更好看、更有口感。
土豆做饅頭不僅口感獨(dú)特、味道鮮美，而且富含維生素和礦物質(zhì)。希望大家可以嘗試制作，并分享給身邊的人哦！
