雞蛋灌餅做法和配料

雞蛋灌餅做法

雞蛋灌餅是一道很受歡迎的北方小吃，它的制作過程非常簡單易學。下面我們一起來看看如何制作一份美味的雞蛋灌餅吧！

配料

1、面粉：250克

2、水：150毫升

3、鹽：適量

4、油：適量

5、雞蛋：3個

6、青菜：適量（可選）

步驟一：準備工作

1. 將面粉倒入大碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻。

2. 將揉好的面團放置在案板上，用力揉搓至表面變得光滑有彈性。

步驟二：烙皮子

1. 取出一個小碗，打入一個蛋液并加入少許鹽和少許油，攪拌均勻備用。

2. 將揉好的面團分成若干個小面球，搟成薄餅狀。

3. 在平底鍋中倒入少量油，用中小火烙皮子。

步驟三：加入配料

1. 將烙好的皮子放在案板上，刷上蛋液。

2. 撒上青菜絲或其他蔬菜絲。

3. 將一只雞蛋打入皮子中央，稍微用筷子攪拌均勻。

步驟四：包裹

1. 從一端開始將皮子卷起來，并用力壓實。

2. 雙手握住兩端，輕輕拉扯幾次，使其變得更長、更寬、更薄。

步驟五：煎制

1. 在平底鍋中加入適量的油，將卷好的雞蛋灌餅放入鍋中煎至兩面金黃色即可出鍋。

2. 等到表面呈現金黃色并且能聞到香味后即可取出食用。

總結

雞蛋灌餅是一道非常簡單易學的北方小吃，只需幾個簡單的步驟就能制作出美味可口的雞蛋灌餅。如果您喜歡吃這種小吃，可以按照我們提供的步驟來親手制作一份屬于自己的美味佳肴。