茄子的西餐做法大全
茄子是一種非常營養的蔬菜，它含有豐富的維生素和礦物質，尤其是對女性來說，吃茄子可以起到很好的美容養顏作用。除了傳統的中餐做法外，茄子在西餐中也有許多美味可口的做法。下面就給大家介紹幾種茄子的西餐做法。
1. 烤茄子卷
材料：長條形茄子、蒜末、羊奶芝士、橙汁、鹽、黑胡椒、橄欖油。
步驟：
- 將長條形茄子切成薄片；
- 在每片茄子上撒上蒜末和鹽；
- 將所有片垂直地重疊在一起，然后用牙簽固定；
- 在烤盤上鋪上烘焙紙，并將茄子卷放在上面；
- 倒入適量的橙汁和黑胡椒，并撒上羊奶芝士；
- 放入預熱至180度的烤箱中，烤15分鐘左右；
- 出爐后淋上橄欖油，即可食用。
2. 煎茄子配蘑菇醬
材料：茄子、蘑菇、洋蔥、大蒜、牛奶、橄欖油。
步驟：
- 將茄子切成片，撒上鹽，靜置15分鐘；
- 將蘑菇和洋蔥切成小塊，大蒜切碎備用；
- 在平底鍋中加入適量的橄欖油，燒熱后放入茄子片煎至兩面金黃色；
- 取出茄子片后，在同一鍋中加入少量的橄欖油，放入洋蔥和大蒜爆香并加入切好的蘑菇繼續翻炒；
- 倒入牛奶并繼續翻炒至濃稠狀態；
- 將茄子片放在盤中，并淋上調好的蘑菇醬即可食用。
3. 茄子通心粉
材料：茄子、通心粉、番茄醬、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒。
步驟：
- 將茄子切成小塊，撒上鹽；
- 在平底鍋中加入適量的橄欖油，燒熱后放入茄子丁翻炒至金黃色；
- 取出茄子丁后，在同一鍋中加入少量的橄欖油，放入洋蔥和大蒜爆香并加入番茄醬繼續翻炒；
- 將通心粉煮熟備用；
- 將茄子丁倒入鍋中，與調好的番茄醬混合均勻，并撒上適量的黑胡椒；
- 最后將通心粉與調好的番茄醬混合即可食用。
以上就是關于茄子的西餐做法大全了。這些做法不僅美味可口，而且簡單易學，大家可以在家中輕松嘗試。希望大家可以喜歡。
