湖州老字號小吃

湖州老字號小吃：百年傳承的美食文化

湖州是一個歷史悠久的城市，擁有著豐富多彩的文化和美食。在這里，有很多值得一嘗的老字號小吃，它們代表了湖州人對于美食的熱愛和追求。

1. 周記鮮肉月餅

周記鮮肉月餅是湖州最著名的特色小吃之一，已有百年歷史。制作原料選用優質瘦肉、糯米粉、芝麻等，口感細膩香甜。其制作方法十分獨特，先將糯米皮包裹上肉餡，再浸泡在油中炸至金黃色。每到中秋節時節，周記鮮肉月餅更成為了家家戶戶賞月時必備的佳品。

2. 湯元

湯元是湖州傳統小吃之一，起源于清朝乾隆年間。以柔軟嫩滑的皮和鮮美可口的餡料而聞名。湯元分為兩種，一種是熱湯元，以肉湯為底，食用時需將其放到鮮湯中煮開；另一種是冷湯元，以醬油、香醋等調料拌制而成。無論你選擇哪種口味的湯元，在湖州都能找到最正宗的味道。

3. 肉夾饃

肉夾饃在全國范圍內都有著很高的知名度，作為湖州的老字號小吃之一也不例外。傳統制作方法是先將面團揉成圓形薄餅狀后烘烤至金黃色，再加入肉類和蔬菜等配料制成。湖州的肉夾饃以配菜講究、味道豐富而受到眾多食客的喜愛。

4. 紅豆年糕

紅豆年糕起源于南宋時期，至今已有800多年歷史。由于其甜美可口、軟硬適度、綿密可口等特點而備受歡迎。紅豆年糕主要由米粉、紅豆和白糖組成，經過反復搓揉、壓制和蒸煮而成。在湖州，紅豆年糕是過年期間必不可少的傳統美食。

5. 豆腐腦

豆腐腦是湖州人最愛的早餐之一。它選用優質豆漿為原料，在加入一些輔料后通過特殊工藝制作而成。豆腐腦口感綿軟，營養豐富，而且低熱量、易于消化吸收，深受很多健康人士的喜愛。

以上就是湖州老字號小吃的簡單介紹。這些美食凝聚了湖州人對于傳統文化和美食的執著追求，也讓更多人能夠品嘗到這里獨有的味道。