北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定
北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定
為了保障人民群眾的生命財產(chǎn)安全，北京市餐飲經(jīng)營單位必須遵守相關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定。以下是北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定的具體內(nèi)容。
一、消防設(shè)施要求
1. 餐廳必須設(shè)置滅火器，并按照規(guī)定進(jìn)行檢查和維護(hù)；
2. 餐廳內(nèi)部應(yīng)設(shè)有獨立的消防水源，儲備足夠的水；
3. 餐廳內(nèi)部通道和出入口必須保持暢通，不得堆放雜物或其他障礙物；
4. 餐廳必須制定消防演練計劃，每年至少組織一次演練。
二、食品衛(wèi)生管理要求
1. 食品原材料應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，并嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工制作；
2. 廚房內(nèi)部和器具表面必須保持清潔干凈，并進(jìn)行定期消毒；
3. 餐廳必須制定健康證明制度，對從事食品加工與服務(wù)的員工進(jìn)行體檢并頒發(fā)健康證明；
4. 餐廳必須設(shè)置洗手間，并保持清潔衛(wèi)生。
三、安全管理要求
1. 廚房內(nèi)部禁止使用明火，燃?xì)庠O(shè)施必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
2. 對使用電器設(shè)備的員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保其正確使用和維護(hù)；
3. 廚房內(nèi)部不得存放易燃、易爆物品或其他危險物品；
4. 對餐廳內(nèi)部的電線、插座等設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)。
四、應(yīng)急處置要求
1. 餐廳必須制定應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練；
2. 發(fā)生火災(zāi)、爆炸等緊急情況時，必須立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并采取措施控制事態(tài)擴大。
五、相關(guān)責(zé)任要求
1. 餐廳負(fù)責(zé)人必須對安全生產(chǎn)工作負(fù)最終責(zé)任；
2. 餐廳員工必須嚴(yán)格遵守相關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定，確保其行為不會危及自身和他人的安全。
以上是北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定的主要內(nèi)容，希望各餐廳能夠認(rèn)真遵守，并且不斷加強安全管理工作，以確保人民群眾的生命財產(chǎn)安全。
