6蛋糕的做法大全烤箱竅門
6蛋糕的做法大全
蛋糕是一道非常受歡迎的甜品，它可以搭配不同的材料和口味，制作出各種美味的蛋糕。今天我們來分享一些6蛋糕的做法，希望能夠為大家帶來不同的驚喜。
1. 奶油巧克力蛋糕
材料：低筋面粉150g、可可粉25g、牛奶50ml、細砂糖150g、雞蛋4個、黃油100g。
步驟：
- 將低筋面粉和可可粉混合過篩備用；
- 將黃油和細砂糖打至松發，加入雞蛋拌勻；
- 倒入牛奶拌勻，再加入過篩后的粉類拌勻；
- 將混合物倒入預備好的模具中，放入已預熱好的180度烤箱中焗約35-40分鐘即可。
2. 抹茶芝士蛋糕
材料：抹茶粉15g、低筋面粉80g、玉米淀粉25g、雞蛋3個、細砂糖60g、奶油乳酪120g。
步驟：
- 將抹茶粉、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩備用；
- 將雞蛋和細砂糖打至松發，加入奶油乳酪拌勻；
- 倒入過篩后的粉類拌勻；
- 將混合物倒入預備好的模具中，放入已預熱好的160度烤箱中焗約30-35分鐘即可。
3. 香草牛奶蛋糕
材料：低筋面粉100g、玉米淀粉25g、黃油50g、全蛋液70ml、牛奶80ml、白砂糖80g。
步驟：
- 將低筋面粉和玉米淀粉混合過篩備用；
- 將黃油和白砂糖打至松發，加入全蛋液拌勻；
- 倒入牛奶拌勻，再加入過篩后的粉類拌勻；
- 將混合物倒入預備好的模具中，放入已預熱好的180度烤箱中焗約30-35分鐘即可。
4. 橙香芝士蛋糕
材料：低筋面粉100g、玉米淀粉25g、雞蛋3個、細砂糖80g、橙汁20ml、奶油乳酪120g。
步驟：
- 將低筋面粉和玉米淀粉混合過篩備用；
- 將雞蛋和細砂糖打至松發，加入奶油乳酪拌勻；
- 倒入橙汁拌勻，再加入過篩后的粉類拌勻；
- 將混合物倒入預備好的模具中，放入已預熱好的160度烤箱中焗約30-35分鐘即可。
5. 紅絲綢蛋糕
材料：低筋面粉120g、玉米淀粉25g、雞蛋3個、細砂糖80g、紅色食用色素適量。
步驟：
- 將低筋面粉和玉米淀粉混合過篩備用；
- 將雞蛋和細砂糖打至松發，加入紅色食用色素拌勻；
- 再加入過篩后的粉類拌勻；
- 將混合物倒入預備好的模具中，放入已預熱好的170度烤箱中焗約30-35分鐘即可。
6. 核桃提拉米蘇蛋糕
材料：低筋面粉100g、核桃碎50g、黃油50g、全蛋液70ml、白蘭地20ml、馬斯卡邦芝士100g。
步驟：
- 將低筋面粉和核桃碎混合過篩備用；
- 將黃油和白砂糖打至松發，加入全蛋液拌勻；
- 倒入白蘭地拌勻，再加入過篩后的粉類拌勻；
- 將混合物倒入預備好的模具中，放入已預熱好的180度烤箱中焗約30-35分鐘即可。
烤箱竅門
無論是做哪一款蛋糕，在使用烤箱時都有一些小技巧，以下是幾個常用的竅門：
- 在使用烤箱之前需要先讓它預熱，這可以確保食品能夠均勻受熱。
- 在做蛋糕時盡量選擇高低火交替或者只用下火的模式，這樣可以避免食品表面被過早焦黑。
- 在放置蛋糕模具時要注意與四周的距離，留出適當空間可以讓空氣流通。
- 在取出蛋糕后不要立刻切開，最好等待幾分鐘使其冷卻，這樣口感會更加鮮美。
希望以上的蛋糕做法和烤箱竅門能夠幫助到大家，讓大家可以在家輕松制作出美味的蛋糕。
