家鄉的大白菜

我家住在玉田，說起家鄉的白菜呀，那是全國都有名，有些地方就叫玉菜。

深秋時節，田野中的莊稼大部分都已經收割了，唯有白菜還舍不得離開，它頭戴綠帽子，身穿綠衣服，腳穿白棉鞋。此時大白菜正以它的肥碩健壯、碧青湛綠勃發出一派動人的生機。一畦畦白菜連成塊兒、組成面兒，遠看綠茸茸的鋪就在大地上，像黃土底兒上繡了許多綠色的圖案的地毯。大白菜神氣十足的仰望著藍天與白云親密交談的時候，農民伯伯們已經在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，賣掉大部分，余下一些冬天窖儲自用。

冬天，人們把堆在院子里的白菜一棵棵放進菜窖碼好，將那些不夠飽滿的白菜擇出來在自來水下沖凈，擗下幾層菜幫，一片片碼到瓷壇里加入調好的作料和水，水剛剛沒過白菜為好，然后仔細蓋嚴壓實，就等春天吃酸菜了。

白菜有豐富的營養價值。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸，促進排毒的作用而且有護膚養顏的功效。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以護膚養顏。白菜還有保健的功效呢。美國科學家發現，中國婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是因為她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

我愛家鄉的大白菜，它既好看又營養。

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