自制醬油
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我天天看到媽媽做菜時放醬油，但是不知道醬油是怎樣做成的。有一天，爸爸對我說：“趙旭，我們自己來做醬油?！蔽页粤艘惑@：“醬油也可以自己做？”爸爸笑瞇瞇地說:“當然可以，這幾天《新聞晚報》有一篇文章介紹了如何自制醬油，我們照著試試看。別人以養花、養小動物為樂，我們也可以做醬油來豐富一下生活啊。自己做的醬油沒有色素，味道逼買來的要鮮?！眿寢層行┎灰詾槿唬J為這是在胡鬧，她對新鮮事物總是沒有爸爸那樣感興趣。
爸爸興致勃勃地從商店買來了一斤黃豆和兩斤面粉，開始了制作醬油的“工程”。我像只小狗一樣一步不落地跟在爸爸身后，興奮又好奇。爸爸把黃豆洗凈，煮熟，然后再面粉里放點兒水，攪拌均勻后對我說：“你先把黃豆和面粉均勻和在一起，做成一個個面餅?！蔽艺瞻职值姆愿雷隽耸畮讉€面餅，由于手太笨，弄得臉上和手上都是面粉。
爸爸分幾鍋把這些面餅蒸熟，攤開放在一只籩里冷卻，然后蓋上干粽葉，再用另一只籩對口蓋上，吊在陽臺的架子上。爸爸說:“像只是黃梅季，面餅會發霉，等霉透了，就可以做醬油了?！?/p>
過了一些天，爸爸把籩打開，餅上長滿了長長的霉毛，爸爸把餅放在太陽下曬。幾天后，餅曬的干透了。爸爸和我用刷子刷掉餅上的灰和霉，再把餅放在一鍋燒開冷卻好的鹽水里，每天早上蓋上玻璃蓋，放在太陽下曬，晚上拿進來蓋上紗布透氣。
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好幾天后，爸爸告訴我醬油制成了，可以過過濾了。我把鼻子湊近聞聞，聞到了濃濃的香味，又用手指蘸了點兒，放在嘴里，嘿，真鮮。我和爸爸用三層紗布把醬油過濾了三遍，倒進了瓶子。
這天，我們把精心制作的醬油交給媽媽，請她燒一道菜。媽媽用我們自制的醬油燒了一盤紅燒魚，我嘗了一口，真鮮！果然像爸爸所說的，味道比商店里買來的醬油還好，晚上，爸爸特地開了一瓶啤酒慶?！搬u油工程”勝利完工，慶祝我們的辛勤勞動結出了碩果。在我記憶中，爸爸好像從來沒有這么高興過。
