學做烤箱蛋糕

學做烤箱蛋糕

烤箱蛋糕是一道美味的甜點，通常由面粉、雞蛋、糖等材料制作而成。它有著柔軟細膩的口感和豐富多樣的味道，受到了很多人的喜愛。如果你也想學做烤箱蛋糕，那么請跟我一起來看看下面的步驟吧。

準備工作

在開始制作之前，需要先準備好以下材料：

• 低筋面粉 100 克
• 白砂糖 100 克
• 雞蛋 2 只
• 無鹽黃油 40 克
• 牛奶 40 毫升
• 泡打粉/發酵粉 少許

此外，還需要一些廚具：

• 攪拌碗和攪拌器（或手動打蛋器）
• 稱重器（或量杯）
• 8 寸圓形模具或玻璃容器
• 烤箱和烤盤

制作步驟

1. 將低筋面粉、泡打粉/發酵粉混合，過篩備用。

2. 將無鹽黃油切成小塊，放在碗中隔水融化或微波爐加熱至液體狀態。

3. 將白砂糖倒入攪拌碗中，加入雞蛋，用攪拌器或手動打蛋器攪拌均勻。

4. 慢慢倒入牛奶，并不斷攪拌均勻。

5. 倒入已過篩的面粉和泡打粉/發酵粉，再次攪拌均勻。注意不要出現干粉顆粒。

6. 倒入融化的無鹽黃油液體，繼續攪拌均勻至面糊變得光滑順滑。

7. 將面糊倒入預先準備好的模具中。將模具輕輕震動一下使得面糊表面平整。

8. 將烤箱預熱至 175℃，將模具放入烤盤中，放入烤箱中層，烤制約25-30分鐘即可。

小貼士

1. 面粉和泡打粉/發酵粉需要過篩，以免出現干粉顆粒。

2. 牛奶和融化的無鹽黃油都需要略微加熱，這樣更容易混合均勻。

3. 在攪拌面糊時不要過度攪拌，否則會使面糊變得過于松軟。

4. 烤箱溫度和時間可以根據實際情況進行調整。建議在前 10 分鐘內不要打開烤箱門，以免影響蛋糕的成型程度。

總結

學做烤箱蛋糕并不是一件難事。只要準備好材料和廚具，并按照以上步驟進行操作，就能成功制作出美味的蛋糕了。希望本文對你有所幫助！