最新做菜的心得體會

在撰寫心得體會時，個人需要真實客觀地反映自己的思考和感受，具體詳細地描述所經歷的事物，結合自身的經驗和知識進行分析和評價，注意語言的準確性和流暢性。那么你知道心得體會如何寫嗎？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

做菜的心得體會篇一

我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時什么都不讓我干，這樣下去，我什么時候才能長大呢?要知道，學會承擔，是我們成長的“必修課”啊!于是，我常常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學會承擔一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。

從小到大，經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個“美食家”，喜歡經常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經長大了，我也要學會自己照顧自己，自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現成的姜片，一切準備好后，我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個未知數，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，因為魚丸和火腿腸本來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調成最小的狀態，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰告捷哈!

接下來，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了，呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。

隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔心餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔啊，只有這樣，我們才會成長，才會進步!

做菜的心得體會篇二

今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒。“嗯！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油。”媽媽鼓勵我說。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的.希望。

有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護和養育著我們，現在的我雖然只能做做家務來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什么都不做的好。

其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心里應該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們為我們擔心。然后要行動起來，為他們做事，小到家務事，大到父母老時做到老有所養。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛！

白云在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白云對哺育它的藍天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。

做菜的心得體會篇三

從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌，那便是我。

我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。

接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。

然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。

最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。

自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！”

做菜的心得體會篇3

做菜的心得體會篇四

做菜，是一項需要技巧和經驗的技能。在日常生活中，我們都需要吃飯，而自己親手做一頓美味的飯菜，不僅能滿足自己的口味需求，也是一種享受。通過自己多年的烹飪經驗，我積累了一些關于做菜技能的心得體會。

首先，烹飪前的準備工作非常重要。在做菜之前，我會將所需的食材和調料準備齊全，并將工具清洗干凈。這樣不僅可以節省后續操作的時間，還可以避免因為烹飪過程中缺乏某種原料而影響到菜肴的口感。另外，不同食材的準備方法也需要掌握。比如，將蔬菜切丁、切絲或切塊等，掌握好這些細節可以提高烹飪的效果。

其次，在烹飪過程中掌握好火候是關鍵。火候的控制可以直接影響到菜肴的口感和質量。對于炒菜來說，油溫過高會導致食材炒糊，而油溫過低則會導致食材變得水靈。因此，我一般會先將油燒熱，然后放入食材迅速翻炒，以保持食材的鮮嫩和口感。對于煲湯或燉菜來說，需要掌握好慢慢燉煮的時間和火候。這樣可以使菜肴更加鮮美入味，并且能夠保留食材的營養。

此外，調味品的使用也是烹飪中的關鍵一步。正確的使用調味品可以提升菜肴的風味和口感。但是，過量的使用調味品又會影響到菜肴的質量。因此，我一般會先嘗試一小塊食材，并且根據嘗試的結果來判斷是否需要添加調味品。在使用調味品時，我也會根據自己的喜好來搭配，以實現更好的風味。

最后，做菜不僅需要技巧和經驗，也需要創新和探索精神。通過不同的食材搭配和烹飪方法的嘗試，可以創作出讓人耳目一新的菜肴。同時，可以根據自己和家人的口味喜好進行調整和改良。做菜并不一定要完全按照傳統的做法，有時候一些小小的改變就能帶來意想不到的美味。

總而言之，做菜技能的掌握需要長期積累和研究。在平時的生活中，通過多次實踐和嘗試，不斷探索更好的做菜方法和技巧。同時，也要注重調整食材的搭配和火候的控制，以實現更好的口感和風味。通過不斷地學習和實踐，我們可以成為一名優秀的廚師，為自己和家人創作出更多美味的佳肴。

做菜的心得體會篇五

做菜對于許多人來說是一種生活的樂趣，也是一種表達自己的方式。隨著時間的推移，我從一開始的菜鳥變成了一名稍有造詣的廚藝愛好者。在這個過程中，我有了許多做菜心得和體會。在接下來的文章中，我將分享我從中得到的啟示。

首先，做菜需要耐心和細致。有人說，耐心是做好任何事情的關鍵。這也同樣適用于做菜。每一道菜的味道都建立在每一個步驟的細致的執行上。比如，切菜這個步驟可能看起來簡單，但是切得均勻細致，會直接影響到菜的口感和烹飪時間。在炒菜過程中，火候控制得稍微不對，可能會使菜肴變得過于焦黃或者生糊。因此，做菜需要細心地觀察和耐心地調整每一個細節，才能讓菜肴味道更好。

其次，做菜要有創意和獨特性。做菜不僅僅是簡單地照著菜譜上的步驟來操作，更要發揮自己的創造力和想象力。在食材選擇上，可以根據自己的喜好和口味做出調整。例如，將傳統的紅燒肉改成醬燜肉，加入一些自己喜歡的調料和特色食材，會讓菜肴更加有趣和個性化。此外，在烹飪過程中也可以大膽嘗試一些新的做法和技巧，探索出不同的味道和口感。只有有創意和獨特的菜肴，才能給人留下深刻的印象。

再次，做菜需要學習和不斷進步。雖然做菜是一個很有趣的活動，但是要想做出美味的菜肴也需要付出一定的努力。這包括對食材和調料的了解、對烹飪技巧和方法的學習，以及對各種菜肴的嘗試和實踐。在烹飪的過程中，我也曾經多次失敗，但是失敗讓我更加努力去學習和改進。通過學習，我逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧和常見的做菜方法，這讓我有了更多的信心去嘗試和創新。

最后，做菜要注重與人的交流和分享。菜肴并不僅僅是為了自己而存在的，更是一種帶給他人快樂和滿足的方式。在做菜的過程中，我常常會邀請家人和朋友來一起品嘗我做的菜肴。他們的贊美和建議都是我不斷進步的動力。此外，與他人的交流和分享也可以從中學到更多的技巧和心得體會。有時候，一道簡單的菜肴，會因為與人分享而變得更加美味。

總之，做菜是一門需要耐心、創意、學習和分享的藝術。在做菜的過程中，我們不僅能夠享受美食的滋味，更能夠發現自己的潛力和快樂。無論是一道精心烹制的家常菜，還是一道創意十足的美食，都會給我們帶來無窮的驚喜和滿足。因此，讓我們用心去做菜，用心去品味生活的美好！

做菜的心得體會篇六

在做菜的過程中，我深深地感受到了心得體會模板的重要性。一個合理的模板不僅可以幫助我提高做菜的效率，還可以讓我在繁忙的廚房中保持條理和冷靜。通過不斷的實踐和總結，我逐漸形成了一套適合自己的做菜心得體會模板，讓我成為了一名更出色的廚師。

首先，一個好的菜品模板十分重要。在制定菜品模板時，我通常會考慮到菜品的均衡搭配和口感的多樣性。例如，我會選擇一道主菜，搭配一道湯品和一道涼菜，以實現菜品的全面營養和味道的豐富。此外，我還會根據不同的季節和食材的新鮮程度來調整菜品模板，以保證菜品的口感和風味。通過合理地制定菜品模板，我能夠在廚房中更好地把控每道菜品的制作過程，提高整體的制作效率。

其次，一個有序的備料流程對于確保菜品的最終味道和質量有著至關重要的作用。在實際操作中，我通常會先準備好所需要的食材，并按照菜品模板的順序進行分類和擺放。這樣一來，在烹調的過程中，我就可以迅速找到所需的食材，避免浪費時間和出現遺漏。此外，我還會提前準備好一些基本的調料和烹飪工具，以確保在制作菜品的過程中能夠順利地進行，不會因為臨時缺少某個調料或工具而導致制作的中斷或者不順利。

第三，烹調的步驟也是需要有條不紊地進行。在我的做菜心得體會模板中，我總結出了一套適合自己的烹調步驟。例如，我通常會先將鍋預熱，再加入適量的油進行煸炒。接下來，我會按照菜品的需要加入各種配料，并根據需要適時加入調料和湯汁。最后，我會將菜品裝盤，并在上面撒上一些裝飾物，以增加菜品的美觀性和食欲。通過遵循這套有序的烹調步驟，我可以更好地掌控菜品的制作過程，確保菜品的口感、味道和質量的一致性。

第四，嘗試新的菜品和烹飪技巧也是我在做菜過程中的一個重要心得體會。通過不斷地嘗試新的菜品和烹飪技巧，我可以開拓自己的視野，并不斷地拓展自己的烹飪技能。例如，我經常會通過閱讀食譜和觀看烹飪節目來學習新的菜品和烹飪技巧，然后根據自己的口味進行一些改進和創新。通過這樣的不斷嘗試和實踐，我可以逐漸發展出自己的獨特菜品和烹飪風格，使自己的菜品更加具有個人特色和創意。

最后，我發現在做菜的過程中，保持一顆平靜和冷靜的心態是十分重要的。在廚房中，由于過程繁瑣和壓力較大，很容易讓人產生焦躁和急躁的情緒。然而，這樣的情緒往往會影響到菜品的制作和口感。因此，我在做菜的時候盡量保持冷靜和平靜的心態，時刻專注于菜品的制作過程，不被外界的壓力和干擾所左右。通過保持一顆平靜的心態，我可以更好地掌控每個環節的細節，提高菜品的制作質量和口感。

總結起來，通過制定合理的菜品模板、有序的備料流程、有條不紊的烹調步驟、嘗試新的菜品和烹飪技巧以及保持平靜的心態，我在做菜的過程中逐漸形成了一套自己的心得體會模板。這套模板不僅提高了我的做菜效率，還使我能夠更好地掌控菜品的制作過程和口感的一致性。在將來的烹飪生涯中，我將繼續不斷地總結和完善這套模板，使自己成為一名更加出色的廚師。

做菜的心得體會篇七

我經過在商業學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛生。

上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，每月發完工資的某天會一起吃飯，一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自身也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自身感覺我的表現應該是中等偏上吧!

(1)經過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自身烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的.等等，我與他們發生過爭執，也有令我真情流露的，現在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。

我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。

最后謝謝xx市商業學校各位老師，就業辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

做菜的心得體會篇八

做菜是一門藝術，需要技巧和經驗的積累。通過不斷的嘗試和總結，我漸漸領悟出一套適合自己的心得體會模板。這套模板主要包括選材、處理、調味、烹飪和擺盤五個環節。在實踐中，我發現這套模板能夠幫助我提高烹飪的效率和品質。以下將詳細介紹每個環節的心得體會。

首先是選材。選材是做菜的基礎，也是決定菜品質量的第一步。我發現，選購新鮮、優質的食材是制作美味菜肴的關鍵。在選擇蔬菜和肉類時，我會仔細觀察它們的外觀，摸一摸判斷其質感。新鮮的蔬菜通常色澤鮮艷、質地脆嫩；而肉類則應該有光澤、堅實而彈性適中。此外，我也會詳細查看食材的產地、保質期等信息，確保其安全和新鮮度。只有選擇了優質的食材，才能為菜品打下堅實的基礎。

接下來是處理食材。對不同的食材，我們需要采取相應的處理方法，以確保其口感和保持營養的最大程度。蔬菜類的食材，例如青菜、胡蘿卜等，我會先用清水洗凈，然后根據具體的菜品選擇撕、切、刻等方式處理。而肉類的處理相對來說更加繁瑣，需要根據不同的部位和菜品需求，進行剔骨、切片、剁碎、腌制等步驟。處理食材時要注意手法的正確與安全，確保食材的完整性和質量。

調味是菜品口感和風味的關鍵所在。對于不同的菜品，我會根據自己的喜好和菜品特點選擇相應的調味料。醬油、鹽、糖、醋是我常用的調味品之一，它們能夠調出菜肴的咸甜酸辣等口味。此外，我也會嘗試一些特殊的調味料，如料酒、蠔油、豆瓣醬等，使菜品更具特色和美味。在調味時，要注意適量，根據實際情況增減，以保持菜品口感的平衡。

烹飪是展現做菜水平的關鍵環節。在烹飪過程中，我注重火候掌握和烹飪技巧的運用。不同的菜品需要不同的火候，有的菜品需要快火爆炒，使菜品保持鮮嫩脆爽；有的菜品則需要慢慢悉心燉煮，使菜品入味可口。此外，烹飪技巧的運用也能提升菜品質量。例如，使用少許油爆炒蔬菜，可以最大限度地保留其自然的香氣和營養；用蒸的方式烹飪肉類，既能保持其肉質的鮮嫩，又能降低油脂的攝入。

最后是擺盤。擺盤是菜品的視覺呈現，也是從整體上提升菜品品質的環節之一。我喜歡將不同顏色和形狀的食材有機地搭配在一起，通過布置出色彩豐富、造型美觀的菜品，增加食欲的刺激。此外，還可以根據菜品的主題和用餐場合進行特殊的擺盤裝飾，使菜品更具藝術感和個性化。心理學研究表明，美觀的擺盤能夠增加人們對食物的喜愛程度，從而增加食欲和享受感。

通過實踐和總結，我深刻領悟了選材、處理、調味、烹飪和擺盤五個環節對于做菜的重要性。這套心得體會模板不僅提高了我的烹飪效率和品質，也讓我在做菜的過程中得到了樂趣和滿足感。我相信，通過不斷的學習和實踐，這套模板也會幫助更多烹飪愛好者提升自己的烹飪技巧。

做菜的心得體會篇九

人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因為什么?嘻嘻，只有自己親身體驗過之后才能明白這其中蘊含的真正奧義。

這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務呢，而我這個飯還是“即興而為”呢，本來計劃的說要做拉面，可是時間不足，于是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的.清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個擦擦(工具)，當然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準備好一個不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點危險，差點把我指甲給擦了。就這樣反復的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經過反復過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約10多分就可以出“爐”了。

這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯在于做的過程，其中的樂趣于體會。

做菜的心得體會篇十

在生活中，做菜是一項常見的技能，也是居家生活的一個重要部分。每個人都會有自己獨特的做菜心得和體會，今天我將分享我對于日常做菜的一些心得。

第二段：精選食材

做菜的第一步就是選擇食材。我發現，選用新鮮的食材是制作美食的關鍵。無論是蔬菜、肉類還是調料，只有保證食材的新鮮，才能做出口感好而且營養豐富的佳肴。同時，我也會根據不同的菜品選擇不同的食材搭配，力求實現口味的平衡和互補，以達到最佳的烹飪效果。

第三段：注重創新

做菜需要有獨特的創意和創新，這樣才能讓菜品更具魅力。我喜歡嘗試一些新的烹飪方法和口味搭配，使得菜品更加豐富多樣。同時，我也喜歡嘗試一些獨特的調料和食材搭配，如在糖醋里脊中加入少許的花椒粉，給菜品帶來一絲麻辣的味道，或者在麻辣香鍋中加入優質的牛肉片，增加菜品的口感和質感。這些創新能夠為平淡的家常菜帶來不一樣的風味，提升了菜品的檔次。

第四段：講究火候和烹飪技巧

做菜除了食材的選擇外，火候和烹飪技巧也是非常重要的。不同的菜品需要不同的火候，火候的掌握能夠使菜品的口感更加鮮嫩可口。此外，烹飪技巧的熟練程度也會直接影響到菜品的質量。例如，烹飪肉類時，火候的掌握和翻炒的技巧能夠使肉的纖維更好地咀嚼，而不會出現生熟不一的情況。因此，我經常注重細節，盡量使食材在烹飪過程中達到最佳的狀態。

第五段：分享與總結

做菜是一項充滿樂趣的事情，無論是為家人做菜還是為朋友做菜，都能帶來極大的滿足感。我愿意將自己的做菜心得和體會與他人分享，不僅能提高自身的烹飪水平，也能為他人帶來美味的享受。通過分享，我也在不斷總結和反思自己的做菜過程，不斷完善自己的技巧和菜品的口感。

總結：

通過日常做菜的實踐，我深刻體會到選材、創新、火候和烹飪技巧對于烹飪的重要性。做菜需要耐心和細心，只有掌握了這些要點，才能做出美味又具有個人特色的佳肴。同時，做菜也是一種樂趣和享受，通過不斷分享和總結，我們可以不斷提高自己的烹飪水平，享受到更多美食的魅力。

做菜的心得體會篇十一

每當我吃飯吃到香噴噴的大米飯的時候，我就會想起我第一次做大米飯的場景。記得那一天，媽媽去姥姥家了，爸爸加班，只有我和我弟弟在家，我想：爸爸媽媽都不在家，做飯這個艱巨的任務只能靠我了。中午十一點，我來到廚房，回想著媽媽做飯時候的樣子，給自己系上圍裙，然后開始我得做飯之旅。

過了一會兒，弟弟叫我去一起打電腦游戲，我便過去和他一起玩了起來。正當我和弟弟玩的開行的時候，我突然聞到一股濃濃的焦味。我嗖的一聲，飛奔到廚房，把電飯鍋的電源關掉。打開電飯鍋，里面的場景慘不忍睹，米都成了黑黃色了。

我很是悲傷，第一次做飯失敗了。

做菜的心得體會篇十二

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今天是難得的雙休日。我一大清早，閑著無聊，便打開電視，津津有味地看了起來，我媽見我游手好閑，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學著點，我只好恭敬不如從命。

一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到后來，老這么看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對我說：“別老看著，來，來，試一試！體驗一下！”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。

菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個兩、三遍才行，不然還回有土還會留在菜里哦！”我一聽，這還得了，菜里竟然有土，至少要洗上個二十幾遍才行！

我先把熱水往菜盆里倒，我想這個樣子，什么蟲子呀，土呀，都能燙出來，因為時間不足，就這樣，來回我只燙了五次。

洗完后，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅后，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進去，接著拿起鍋鏟，翻動著小菜。

在炒菜時，有好幾次我都被有燙著，后來我

總結

最后，吃完飯后，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽夸我學會了一門手藝，可以自力更生了，我聽后心里美滋滋的，我學會了做菜。

回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以后要多學，做出更好的菜。

做菜的心得體會篇十三

春節是中國最重要的傳統節日之一，也是家庭團聚、歡慶和美食的時刻。在這個期間，家人會一起動手備辦豐盛的年夜飯。作為家庭的一員，我也有機會參與到菜肴的制作中，通過探索和實踐，我積累了一些關于春節做菜的心得和體會。在這篇文章中，我將分享我對于春節做菜的觀察和思考，希望能夠與大家一起探討和分享。

首先，春節做菜的主題和菜品選擇非常重要。春節是一個寓意吉祥和團圓的節日，因此，菜品的選擇和搭配需要符合這個主題。例如，紅燒肉是春節菜肴中不可缺少的一道，因為紅色代表著喜慶和祥瑞。此外，雞鴨魚肉等與吉祥發財的寓意相關的菜品也十分受歡迎。同時，也要考慮到家人的口味和喜好，因為春節是團聚的時刻，大家最愿意品嘗的是家鄉的味道，所以地方特色菜肴也是不可或缺的。

其次，春節做菜需要注重食材的新鮮和質量。春節期間的菜肴一般會采用質量較好的食材，因為對食材的要求更高。新鮮的食材能夠保證菜肴的美味和口感，更重要的是，它們也能傳遞給家人溫暖和祝福。因此，我會選擇當天或前一天購買食材，并且盡量支持本地農產品，以支持農民的勞動，并為家人帶來更安心的食材。

第三，春節做菜需要注重烹飪技巧和方法。不同的菜品有不同的烹飪方式，為了保持菜品的原汁原味和口感，熟練的烹飪技巧是非常重要的。從切菜、煮湯到炸煮燉炒，每種菜品都有自己的特點和獨特之處。我通過觀察和學習，逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧，并且喜歡嘗試新的方法和創意。例如，腌制食材后再進行炒制，可以增加菜肴的口感和層次感。

第四，春節做菜需要注重菜品的擺盤和裝飾。一道精致的菜肴，不僅需要美味，還需要令人賞心悅目。在擺盤和裝飾菜品時，我會注重色彩的搭配和菜肴的排列。將紅色、綠色、黃色等瑞彩飛揚的顏色和元素融入菜品中，不僅能增加菜肴的視覺效果，也符合春節節日的喜慶氛圍。此外，利用一些餐具和小裝飾品進行點綴，也可以增加菜肴的藝術感和趣味性。

最后，春節做菜更重要的是家人的團聚和歡樂。無論菜品的味道好壞，只要大家可以坐在一起，分享美食和快樂，就已經是最珍貴的時刻。在春節期間，我會盡量多嘗試新的菜品和烹飪技巧，以及一起跟家人商量和決定菜單，這些經歷都成了我們之間的難忘回憶。

綜上所述，春節做菜是一門有趣且意義重大的藝術。通過選擇合適的主題和菜品，注重食材的新鮮和質量，掌握烹飪技巧和方法，注重菜品的擺盤和裝飾，以及享受家人團聚的快樂，我們可以在春節期間創造出一道道美味和溫馨的回憶。無論是技術還是體驗，這些都是我在春節做菜中所獲得的寶貴財富，也是我與家人共同度過這個美好時刻的見證。

做菜的心得體會篇十四

在日常生活中，做菜是一種常見的技能和樂趣。吃飯是每個人都需要面對的問題，而做菜則是為了滿足這個需求的重要途徑。做菜時，一個好的菜單是成功的關鍵之一。而我，在編寫菜單時積累了一些心得體會。

首先，編寫菜單需要注意食材搭配。在菜譜中，食材是構成每一道菜品的基礎。因此，在編寫菜單時，我們必須要考慮到食材的搭配問題。比如說，肉類和蔬菜是一對經典搭配。肉類中含有豐富的蛋白質，而蔬菜則含有豐富的纖維素和各種營養元素。將它們合理搭配在一起，不僅能夠使口感更加豐富，而且能夠為身體提供全面的營養。

其次，編寫菜單要注意口味平衡。美食在于豐富多樣的口味體驗。因此，在編寫菜單時，我們要注意菜品口味的分布。比如說，可以根據菜品的咸淡，酸甜，辣味等特點進行搭配。這樣，不僅能夠使整個菜單更加豐富多樣，而且能夠讓人們在品嘗菜品的過程中獲得更多的口味體驗。

再次，編寫菜單要注意色彩搭配。美食的顏色搭配不僅僅是一種美感，也能夠引起人們的食欲。因此，在編寫菜單時，我們可以根據菜品的顏色特點進行搭配。比如說，用色調鮮艷的蔬菜搭配色彩淡雅的海鮮，既能夠提升菜品的質感，也能夠給人一種美好的視覺享受。

最后，編寫菜單要注意營養均衡。菜單中的食物應該包含五谷雜糧、肉蛋奶、蔬菜水果等多樣化的食材，以滿足人體各種所需營養素的需要。我們可以通過糧食搭配、正餐和甜點搭配等方式來保證菜單的營養均衡。這樣，不僅能夠滿足人們的口腹之欲，還能保證人體正常生理機能的正常運行。

總之，編寫菜單是一門技巧，也是一種藝術。在我的實踐中，我深刻體會到了菜單編寫的重要性。只有合理的食材搭配、口味平衡、色彩搭配和營養均衡，才能做出令人滿意的食物。因此，在日常生活中，我們應該不斷地積累經驗，提升自己的菜單編寫水平。只有這樣，我們才能夠做出更美味、更營養的菜品，為自己和家人帶來更好的生活體驗。