鰹魚(yú)干的優(yōu)美文案
木魚(yú)花是什么
制木魚(yú)花用的鰹魚(yú)是一種比較珍貴的魚(yú)類(lèi)。
古代認(rèn)為鰹魚(yú)有毒，不能生吃。
據(jù)史書(shū)記載，在，從各附屬?lài)?guó)進(jìn)奉的貢品中才有鰹魚(yú)湯。
從德川時(shí)代中期起，開(kāi)始采用先蒸，然后火烤或太陽(yáng)曬等加工方法。
據(jù)說(shuō)鰹魚(yú)就是因曬干后魚(yú)肉堅(jiān)硬而得名的。
捕鰹魚(yú)不用網(wǎng)，而是勇不帶魚(yú)餌的甩鉤。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)鰹魚(yú)群后，捕魚(yú)船迅速駛向魚(yú)群，自動(dòng)甩鉤就將魚(yú)鉤上來(lái)，用傳送帶送進(jìn)冷藏室。
捕鰹魚(yú)旺季是4~7月份和9~10月份。
木魚(yú)花一般用春季捕獲的鰹魚(yú)加工，因?yàn)榇杭镜啮烎~(yú)脂肪少、味道鮮美，而秋季的鰹魚(yú)脂肪多，味道也不如春季。
鰹魚(yú)出加工成木魚(yú)花外，也可做成生魚(yú)片或加工成其它食品。
大的鰹魚(yú)有10斤左右，小的3斤左右。
把大條鰹魚(yú)去掉頭部，豎劈成4瓣，叫做本節(jié)；把小條鰹魚(yú)去掉頭部，豎劈成兩半，叫做龜節(jié)。
放在蒸籠里蒸4小時(shí)左右，然后用火烤。
放晾后太陽(yáng)曬，再放涼。
用這種方法反復(fù)加工
【第2句】：3次，最后再放進(jìn)75℃窯內(nèi)，使其表面發(fā)酶，滋生一層薄膜。
這樣前后需要40天時(shí)間才加工成木魚(yú)干，可以保存1年左右。
新鮮的鰹魚(yú)含水分80%，曬干后含水分14%。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)僅次于計(jì)司。
木魚(yú)花的加工方法是：將木魚(yú)干放水中浸泡約3小時(shí)，把表面一層薄膜刷洗干凈，放在30℃的溫箱內(nèi)，過(guò)1個(gè)小時(shí)后木魚(yú)干變軟，用刀將質(zhì)量不好的部分、充血部分剔去，再用刨子刨成木魚(yú)花。
用本節(jié)加工的木魚(yú)花質(zhì)量好，適用于做清湯；用龜節(jié)加工的木魚(yú)花質(zhì)量較差，一般用來(lái)做二遍湯和煮物，如煮素菜等。
加工好的木魚(yú)花，味道清香，但只能保持
【第2句】：3個(gè)小時(shí)，因此最好當(dāng)天食用當(dāng)天加工。
木魚(yú)花放5℃左右保持最適宜，最高不超過(guò)10℃，最低不低于－10℃。
一般放在真空袋內(nèi)，可保存2個(gè)星期，最長(zhǎng)不超過(guò)1個(gè)月，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，味道變壞，做出的湯汁混濁。
柴魚(yú)花是什么
【柴魚(yú)花】日本人喜食鰹魚(yú)，除了嘗鮮，大多用來(lái)做“鰹節(jié)”，也就是把魚(yú)剖片、煮熟、晾干、反復(fù)煙熏后制成的柴魚(yú)。
樣子好似一截木片的柴魚(yú)雖然不中看，卻是日本菜中必不可少的重頭戲，柴魚(yú)刨成柴魚(yú)花，煮出的高湯是各種“煮物”的基礎(chǔ)，也可以作為菜肴的調(diào)味汁，上要放柴魚(yú)花，就連一碗最家常的茶泡飯，也少不了柴魚(yú)來(lái)調(diào)味。
怎樣快速做干鮑魚(yú)
干質(zhì)地堅(jiān)硬，烹制前需事先進(jìn)行漲發(fā)。
目鮑魚(yú)的漲發(fā)方法主要有堿發(fā)發(fā)兩種。
鮑魚(yú)干先用冷水浸泡4小時(shí),然后放入60℃左右的熱水中浸泡4小時(shí)，再換清水放入鍋內(nèi)微火煮，待煮開(kāi)后，立即撈出置入涼水盆中。
這樣反復(fù)幾次，等到鮑魚(yú)膨脹時(shí)為止. 鮑魚(yú)片的泡發(fā)，一般有以下兩種。
其一，可用清水發(fā)。
即把鮑魚(yú)片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時(shí)，見(jiàn)加熱發(fā)透即可。
其二，也可采用雞骨湯來(lái)發(fā)。
采用此方法需先用溫水將鮑魚(yú)片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至變白。
然后將鮑魚(yú)放在砂鍋內(nèi)，加兩只母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上4個(gè)小時(shí)左右，即可發(fā)好。
鮑魚(yú)：先將干鮑魚(yú)洗凈，再添入開(kāi)水，蓋上蓋，燜至鮑魚(yú)發(fā)軟，撈在涼水盆內(nèi)，摳凈黑皮，冼去雜質(zhì)，撈入開(kāi)水盆里，放少許堿面，蓋上蓋，放灶火臺(tái)上，繼續(xù)燜發(fā)。
至鮑魚(yú)發(fā)透、有彈性時(shí)改刀，再換熱水，漂去堿味即成。
水發(fā)干鮑魚(yú)時(shí)需要注意的事項(xiàng)： 1
海魚(yú)黃鰹魚(yú)好吃嗎
LS的客氣了 說(shuō)個(gè)我最?lèi)?ài)吃的胡椒味的吧,其實(shí)挺簡(jiǎn)單的 以馬鮫魚(yú)為例。
魚(yú)盡量買(mǎi)冰鮮的而不是冰凍的。
去鰓、內(nèi)臟、鰭等,收拾干凈后切下頭尾(頭可略切成幾塊),魚(yú)身切1~2公分小段,拌鹽、淀粉、白胡椒粉適量腌幾分鐘。
鰹魚(yú)好吃嗎 超市里賣(mài)的海魚(yú)那種最好吃?鍋底加少量油,頭尾下油鍋略炒至有香味(可隨個(gè)人口味加蒜末,洋蔥粒之類(lèi)粉同炒,還可以加一些面粉,會(huì)使湯更濃稠--西式濃湯的做法),加水煮湯至水開(kāi)數(shù)分鐘(不想吃頭尾的,這時(shí)可以棄去,或者喂貓咪:D)。
鰹魚(yú)好吃嗎 超市里賣(mài)的海魚(yú)那種最好吃?加魚(yú)身小段,鹽,白胡椒粉調(diào)味,還可以加少許白糖提鮮,煮至魚(yú)肉熟成,加白醋(最好不用陳醋),加蔥花香菜碎之類(lèi),裝盆上桌 刀功好點(diǎn)的,可以把魚(yú)骨架剔出來(lái)(很好弄的,因?yàn)闆](méi)什么骨頭),魚(yú)肉用肉錘或刀背拍散,再加淀粉等調(diào)味料腌,然后隨手捏成小團(tuán)下鍋,口感會(huì)更嫩更脆,魚(yú)骨架也不要浪費(fèi),同樣煮湯后喂貓咪:D 試試吧:)希望能合你的口味
削り節(jié);鰹節(jié);花かつお誰(shuí)知道具體的如何解釋有什么區(qū)別呢
、1
【第12句】：韭菜+蜂 同食會(huì)阻礙血液循環(huán)
【第25句】：+韭菜：牛奶中含鈣。
鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的成份。
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。
【第58句】：韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收。
【第2句】：菠菜+瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。
銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。
如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類(lèi)食物析出的銅會(huì)大量減少。
【第3句】：海帶+豬血：同食會(huì)便秘。
【第4句】：堿+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。
維生素B
【第1句】：B
【第2句】：尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。
【第5句】：魚(yú)肉+西紅柿：食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
【第6句】：白酒+牛肉：同時(shí)食用容易上火。
因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
【第7句】：羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。
【第8句】：甲魚(yú)+黃鱔+蟹：孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。
【第9句】：豆?jié){+雞蛋：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
【第10句】：胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
【第11句】：水果+蘿卜：同食容易患甲狀腺腫。
【第12句】：土豆+香雀：同食臉上容易生雀斑。
【第13句】：鱉肉+雞蛋：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。
【第14句】：牛肉+紅塘：同食會(huì)引起腹脹。
【第15句】：菠菜+大豆：食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
【第16句】：田螺+牛肉：不易消化，會(huì)引起腹脹。
【第17句】：鵝肉+鴨梨：傷腎臟。
【第18句】：人參+蘿卜：不易消化，腹里脹氣。
【第19句】：牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。
【第20句】：墨魚(yú)+茄子：同食容易引起霍亂。
【第21句】：梅干菜+羊肉：同食回引起胸悶。
【第22句】：狗肉+姜：同食會(huì)腹痛。
【第23句】：馬肉+木耳：同食易得霍亂。
【第24句】：葡萄+駱駝肉：同食會(huì)生熱病。
【第25句】：牛奶+韭菜：牛奶中含鈣。
鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。
【第26句】：騾肉+金針蘑：同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。
【第27句】：菊花+雞肉：同食會(huì)中毒。
【第28句】：小白菜+兔肉：同食容易引起腹瀉和嘔吐。
【第29句】：蛇肉+蘿卜：同食會(huì)中毒。
【第30句】：鯽魚(yú)+冬瓜：同食會(huì)使身體脫水。
【第31句】：鹿肉+魚(yú)蝦：癌病患者不宜同食。
【第32句】：黃豆+酸牛奶：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。
【第33句】：鱉肉鴨肉：同食會(huì)便秘。
【第34句】：海蟹+大棗：同食容易患寒熱病。
【第35句】：田螺+蠶豆：同食會(huì)腸絞痛。
【第36句】：西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。
而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
【第37句】：胡桃+野雞肉+木耳：同食會(huì)引起身體不適。
【第38句】：冰棍+西紅柿：同食會(huì)中毒。
【第39句】：鱉肉+兔肉：脾胃虛寒者忌食。
【第40句】：鯽魚(yú)+豬肝：同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。
【第41句】：燒酒+黍米：同食會(huì)引起心絞痛。
【第42句】：牛肉+橄欖：同食會(huì)引起身體不適。
【第43句】：羊肉+竹筍：同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
【第44句】：香蕉+地瓜：同食會(huì)引起身體不適。
【第45句】：烏梅+豬肉：同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
【第46句】：杏仁+豬肉：同食會(huì)引起肚子痛。
【第47句】：蝦皮+黃豆：同食會(huì)消化不良。
【第48句】：田螺+木耳：同食會(huì)中毒，可以用蓮房治療。
【第49句】：芹菜+雞肉：同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>
【第50句】：兔肉+芹菜：同食會(huì)脫水吸收。
【第51句】：茄子+毛蟹： 同食會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療。
【第52句】：鵝肉+雞蛋： 同食傷元?dú)狻?/p>
【第53句】：牛肉+栗子： 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。
【第54句】：狗血+泥鰍： 酸咸性溫，陰虛火盛這忌食。
【第55句】：田螺和蛤： 同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽治療。
【第56句】：山楂+豬肝： 山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。
維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。
【第57句】：香瓜+毛蟹： 同食會(huì)引起中毒，可以用柑橘皮解毒。
【第58句】：韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
【第59句】：毛蟹+泥鰍： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
【第60句】：鯉魚(yú)+甘草： 同食會(huì)中毒。
【第61句】：狗肉+朱沙+鯉魚(yú)：同食會(huì)上火。
【第62句】：蜜+豆腐花： 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。
【第63句】：南瓜+蝦： 同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
【第64句】：牛奶+醋： 同食會(huì)引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療。
【第65句】：柿子+土豆： 吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。
【第66句】：糖精+蛋清： 同食會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
【第67句】：皮蛋+紅塘： 同食會(huì)引起中毒。
【第68句】：西紅柿+白酒： 同食會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短。
【第69句】：洋蔥+蜂蜜： 同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明。
【第70句】：蘿卜+木耳： 同食會(huì)得皮炎。
【第71句】：香蕉+芋頭： 同食會(huì)使胃不適，感覺(jué)脹痛。
【第72句】：西紅柿+地瓜： 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
【第73句】：田螺+面： 同食會(huì)引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。
【第74句】：土豆+香蕉： 同食面部會(huì)生斑。
【第75句】：杏仁+栗子： 同食會(huì)胃痛。
【第76句】：田螺+香瓜： 同食會(huì)腹痛，可以用地漿水治療。
【第77句】：牛肝+鰻： 同食會(huì)患風(fēng)噎誕，可以用黑豆、甘草治療。
【第78句】：黑木耳+茶： 黑木耳中含有鐵質(zhì)。
嚴(yán)重缺鐵會(huì)引起貧血。
黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。
【第79句】：蜜+蔥： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。
【第80句】：甘草+豬肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
【第81句】：何首烏+豬血： 同食會(huì)引起身體不適。
【第82句】：柑橘+毛蟹： 同食會(huì)使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。
【第83句】：土豆+西紅柿： 土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。
西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于 水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
【第84句】：李子+鴨蛋： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
【第85句】：梨+蟹： 同食會(huì)影響腸胃消化。
【第86句】：大棗+魚(yú)+蔥： 同食會(huì)消化不良。
【第87句】：西紅柿+胡蘿卜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。
【第88句】：鯉魚(yú)+豬肝： 同食會(huì)影響消化。
【第89句】：蟹+冷飲： 同食后導(dǎo)致腹瀉。
【第90句】：茶+狗肉： 同食易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。
【第91句】：豬肝+蕎麥： 同食會(huì)影響消化。
【第92句】：麥冬+木耳： 同食會(huì)引起胸悶。
【第93句】：檸檬+山楂+牛奶：同食影響胃腸的消化。
【第94句】：豬肝+雀肉： 同食會(huì)消化不良。
【第95句】：糯米+雞肉： 同食會(huì)引起身體不適。
【第96句】：鰹魚(yú)+南瓜： 同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。
【第97句】：黃豆+豬血： 同食會(huì)消化不良。
【第98句】：西紅柿+豬肝： 西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。
【第99句】：豬肝+菜花： 菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。
100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒： 同食會(huì)降低人體對(duì)鐵的10
【第1句】：蛤+柑： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
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【第2句】：米湯+奶粉： 同食會(huì)破壞維生素A。
10
【第3句】：豬肉+田螺： 同食容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。
10
【第4句】：鴨蛋+桑椹： 同食會(huì)引起胃痛。
10
【第5句】：蜜+毛蟹： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
10
【第6句】：瘦肉+牡蠣+谷類(lèi)+高纖維質(zhì)+魚(yú)： 同食就會(huì)降低人體對(duì)鋅的吸收能力。
10
【第7句】：石榴+土豆： 同食會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒。
10
【第8句】：羊肉+半夏： 同食影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。
10
【第9句】：生魚(yú)+牛奶： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
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【第10句】：豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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【第11句】：熱水+蜜糖： 同食會(huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成份受到破壞。
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【第12句】：韭菜+蜂蜜： 同食會(huì)阻礙血液循環(huán)。
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【第13句】：海鮮+葡萄： 同食會(huì)嘔吐、腹脹、腹瀉。
因?yàn)槠咸阎泻绪匪幔龅剿a(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)。
類(lèi)似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
1
【第14句】：黑糖+生蚵： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
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【第15句】：雞蛋+豆奶： 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
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【第16句】：豆?jié){+紅塘： 紅塘里的有機(jī)酸和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1
【第17句】：毛豆+魚(yú)： 同食會(huì)把維生素B1破壞盡。
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【第18句】：紅豆+羊肚： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白治療。
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【第19句】：牛奶+果汁： 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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【第20句】：海味+水果： 同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。
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【第21句】：啤酒+海味： 同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。
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【第22句】：鰻+酸醋： 同食會(huì)引起中毒，可以用黑豆、甘草治療。
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【第23句】：豬肉+茶： 同食易產(chǎn)生便秘。
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【第24句】：鯰魚(yú)+牛肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
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【第25句】：白酒+胡蘿卜：同食易使肝臟中毒。
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【第26句】：李子+雞肉： 同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療。
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【第27句】：山楂+胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
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【第28句】：西紅柿+咸魚(yú)： 同食易產(chǎn)生致癌物。
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【第29句】：酸牛奶+香蕉： 同食易產(chǎn)生致癌物。
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【第30句】：白酒+核桃： 核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱.兩者同食易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。
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【第31句】：狗肉+狗腎： 同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療。
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【第32句】：巧克力+牛奶：這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。
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【第33句】：柿子+螃蟹： 同食會(huì)生病、中毒。
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【第34句】：蜂蜜+大米： 同食會(huì)胃痛。
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【第35句】：芹菜+甲魚(yú)： 同食會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。
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【第36句】：鯽魚(yú)+蜂蜜： 同食會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒。
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【第37句】：蘿卜+橘子： 蘿卜食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸，阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取。
橘子能加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
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【第38句】：毛蟹+生花生米：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。
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【第39句】：雞蛋+地瓜： 同食會(huì)腹痛。
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【第40句】：田螺+玉米： 同食容易中毒，用地漿水可以解毒。
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【第41句】：冰+田螺： 同食容易中毒，用藕節(jié)解毒。
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【第42句】：粒子+鴨肉： 同食會(huì)中毒。
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【第43句】：牛奶+糖： 牛奶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
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【第44句】：大蒜+大蔥： 同食會(huì)傷胃。
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【第45句】：芹菜+菊花： 同食會(huì)引起嘔吐。
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【第46句】：對(duì)蝦+維生素C： 同食可致砷中毒。
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【第47句】：蒜+地黃： 同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。
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【第48句】：蝦皮+紅棗： 同食會(huì)中毒。
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【第49句】：茶葉+雞蛋： 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
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【第50句】：味精+雞蛋： 雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
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【第51句】：羊肝+紅豆： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。
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【第52句】：果汁+蝦： 同食會(huì)腹瀉。
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【第53句】：南瓜+帶魚(yú)： 同食會(huì)中毒，可以用黑豆、甘草解毒。
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【第54句】：牛奶+橘子： 剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。
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【第55句】：雞肉+狗腎： 同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白解毒。
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【第56句】：汽水+白酒： 白酒、汽水同飲后會(huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸.肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。
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【第57句】：西紅柿+燒酒： 同食會(huì)引起胸悶，吃綠豆可以消除。
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【第58句】：花生+黃瓜： 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒，也可以吃藿香丸。
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【第59句】：麥冬+鯽魚(yú)： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。
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【第60句】：鯽魚(yú)+蜜： 同食會(huì)中毒，可以用黑豆、甘草解毒。
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【第61句】：毛蟹+冰： 同食會(huì)中毒，可以用藕節(jié)解毒。
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【第62句】：醋+丹參： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。
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【第63句】：羊肝+竹筍： 同食會(huì)引起中毒。
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【第64句】：豆腐+小蔥： 豆腐含鈣，而小蔥中含有一定量的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。
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【第65句】：西瓜+羊肉： 同食傷元?dú)猓梢杂酶什?00克煎水服。
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【第66句】：消炎片+雞蛋： 同食會(huì)中毒，可以吃桐油15克。
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【第67句】：狗肉+綠豆： 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩棵可以治愈。
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【第68句】：糖精+甜酒： 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。
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【第69句】：桃子+燒酒： 同食會(huì)使人昏倒，多吃會(huì)導(dǎo)致死亡，應(yīng)及時(shí)吃牛黃丸3粒。
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【第70句】：竹筍+糖漿： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
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【第71句】：豬肉+菊花： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用川蓮4分鐘煎水服用。
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【第72句】：豬肉+百合： 同食會(huì)引起中毒，可以用韭菜汁治療。
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【第73句】：茶+酒： 酒中含有大量酒精，酒精對(duì)心血管刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用.酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)荷。
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【第74句】：蟹+南瓜： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
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【第75句】：西紅柿+毛蟹：同食會(huì)引起腹瀉，可以用藕節(jié)止瀉。
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【第76句】：糖精+煮雞蛋：經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖精之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成糖基賴(lài)氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成份。
所產(chǎn)生的化合物有毒，必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒。
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【第77句】：肝臟+雀肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
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【第78句】：雞肉+芝麻： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。
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【第79句】：鵝肉+柿子： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，可以用綠豆水煎服。
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【第80句】：蛤+芹菜： 同食會(huì)引起腹瀉。
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【第81句】：肉+楊梅子： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，可以吃人乳治療。
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【第82句】：蟹+地瓜： 同食容易在體內(nèi)凝成柿石。
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【第83句】：黃瓜+芹菜： 同食會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。
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【第84句】：蜆+芹菜： 同食會(huì)引起腹瀉。
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【第85句】：蟹+芹菜： 同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。
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【第86句】：醋+茯苓： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。
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【第87句】：海魚(yú)+南瓜： 同食會(huì)中毒，可以用蟹解毒。
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【第88句】：南瓜+油菜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。
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【第89句】：何首烏+蒜： 同食會(huì)引起腹瀉。
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【第90句】：干梅+鰻： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
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【第91句】：牛奶+菠菜： 同食會(huì)引起痢疾，可以用綠豆解毒。
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【第92句】：杏仁+菱+豬肝：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
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【第93句】：南瓜+羊肉： 性甘熱助火，陽(yáng)盛陰虛者忌食。
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【第94句】：何首烏+蘿卜：性寒滑，脾胃虛寒、便秘者忌食。
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【第95句】：醋+南瓜： 同食會(huì)生病。
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【第96句】：李子+雀肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白治療。
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【第97句】：菠菜+黃瓜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。
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【第98句】：蒜+狗肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
