語文課本里的美食-成長

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            語文課本里的美食-成長

            這么多年過去了,我對當(dāng)年語文課本里面的“美食”念念不忘,荔枝蜜、閏土家鄉(xiāng)的西瓜、《孔乙己》里的茴香豆……一說起來就兩眼放光!
              
              薺菜
              
              隱約記得,張潔的《挖薺菜》不是必修課文,但是,我把這篇文章讀了又讀,許多文案我甚至至今都能背誦:“最好吃的是薺菜。把它下在玉米糊糊里,再放上點(diǎn)鹽花,真是無上的美味?。?hellip;…嫩生生的薺菜,在微風(fēng)中揮動(dòng)它們綠色的手掌,招呼我,歡迎我。”而每次看到張潔描寫她的孩子帶著“懶洋洋的微笑漫不經(jīng)心”地挑起幾根她“用精鹽、麻油、味精、白糖精心調(diào)配好的薺菜”的時(shí)候,我都很憤怒:你不愛吃,給我吃也好??!
              
              遺憾的是,至今我都沒有見到過嫩生生的薺菜到底是什么樣子。只是在超市的冷凍柜臺(tái)里看到“薺菜豬肉餡”這幾個(gè)字的時(shí)候,我都會(huì)情不自禁地?fù)溥^去,搶一袋在手里,同時(shí)腦海里浮現(xiàn)出“鮮美”兩個(gè)字,便開始流口水了。
              
              榆錢飯
              
              課本里是這么寫的:“榆錢兒生吃很甜,越嚼越香。……九成榆錢兒攪和一成玉米面,上屜鍋里蒸,水一開花就算熟,只填一灶柴火就夠火候。然后,盛進(jìn)碗里,把切碎的碧綠白嫩的青蔥,泡上隔年的老腌湯,拌在榆錢飯里,吃著很順口,也能哄飽肚皮。”榆錢什么樣子沒見過,但黃的玉米面,碧綠白嫩的青蔥,顏色首先就很悅目,而且是綠色無污染食品,也符合現(xiàn)在提倡的“多吃粗糧才健康”的觀念。
              
              陽春面
              
              這個(gè)應(yīng)該很多人都有印象吧?日本的栗良平寫的《一碗陽春面》感動(dòng)了好多人,不過這也沒耽誤我饞,首先“陽春面”這個(gè)名字就很誘人,中國自古就用“陽春白雪”這個(gè)詞語來形容高雅的東西,那陽春面是一碗什么樣的面??!后來我上大學(xué)后真吃過了才知道,陽春面,就是清水煮面,里面除了面條啥也沒有,是最便宜的一種面。但是不知道是不是心理原因,吃起來覺得很香。尤其是在寒冷的冬夜里,我總是很想吃“熱騰騰香噴噴”的陽春面。
              
              烤松雞
              
              這篇課文叫做《大森林的主人》,作者我忘記了,內(nèi)容大概就是描寫作者和一個(gè)獵人在大森林里迷路了,又被大雨淋濕了衣服,在沒有火柴的情況下,獵人用子彈生起了火,烤了剛打的松雞來吃。“我把松雞拔了毛,掏了內(nèi)臟。獵人又找來幾片大樹葉,把松雞裹好,放進(jìn)洞里,蓋上薄薄的一層土,然后在上面又燒起一堆火。等我們把衣服烘干,松雞也烤好了,扒開洞,就聞到一股香味。”真是看得我口水流個(gè)不停。順便說一句,武俠小說里行走江湖的大俠們也愛烤雞吃,電視里常常有一堆篝火上方,掛著一只烤得直流油的雞。
              
              炒米
              
              許多人都對魯迅《社戲》里那碗香噴噴的煮毛豆垂涎不已,當(dāng)然我也是,但是,這篇課文給我留下更深印象的,卻是魯迅母親家的炒米。炒米甚至都沒有描寫,就是魯迅看社戲回來晚了,母親站在橋上等他,有點(diǎn)生氣,但“接著就笑了,招呼大家去吃炒米”。就這么簡單的一句,卻讓我印象深刻。
              
              我自作聰明地以字面解釋,認(rèn)為炒米就是把米拿來炒,于是挑了個(gè)大人不在家的日子,往鐵鍋里倒上油,沒等油熱就倒了一碗米進(jìn)去。結(jié)果可想而知,我得到了一碗油膩膩黑糊糊的“炒米”。
              
              粥
              
              這粥也不是普通的粥,而是紅軍爬雪山過草地、長征途中的粥。首先是《老山界》里的粥,“濃密的樹林里,銀子似的泉水流下山去,清得透底。在每條溪流的旁邊,有很多戰(zhàn)士們用臉盆、飯盒子、茶缸煮粥吃”。讀起來就覺得這樣的粥,一定特別好喝。還有朱德喝的粥,忘記是哪篇課文里,就是講過草地的時(shí)候,康克清給朱德端了一碗“稀得能照見人影”的粥,但在食物十分匱乏的情況下,朱德要把這碗粥分給病號(hào),病號(hào)卻一定要讓朱老總喝,最后一人分了幾口喝下去了。此外,朱德在懷念他母親的文章里寫道:“我們用桐子榨油來點(diǎn)燈,吃的是豌豆飯、菜飯、紅薯飯、雜糧飯,把菜子榨出的油放在飯里做調(diào)料。”每次讀,都覺得這樣的飯吃起來應(yīng)該很有滋味。
              
              楊梅
              
              《我愛故鄉(xiāng)的楊梅》好像是小學(xué)課本里的課文,但我至今還記得。“摘一個(gè)放進(jìn)嘴里,舌尖觸到楊梅那平滑的刺,使人感到細(xì)膩而且柔軟。……你輕輕咬開它,就可以看見那新鮮紅嫩的果肉,嘴唇上、舌頭上同時(shí)染滿了鮮紅的汁水。沒有熟透的楊梅又酸又甜,熟透了就甜津津的,叫人越吃越愛吃。”記得課本里還配了插圖,看著那碩大的楊梅,我真是嫉妒不已。另外,楊梅把牙齒都“酸倒了”,連豆腐都咬不動(dòng),對這段描寫也是記憶深刻??上?,我能吃到的楊梅,都是水果攤上的,總感覺不太新鮮。
              
              牡蠣
              
              相信讀到《我的叔叔于勒》的時(shí)候,大部分人和我一樣,根本不知道課文里寫的牡蠣是什么。但是,我對里面描寫的吃牡蠣的方式留下了深刻印象:“她們用一種優(yōu)雅的姿態(tài)吃起來,一面用一塊精美的手帕托起了牡蠣,一面又向前伸著嘴巴免得在裙袍上留下痕跡。隨后她們用一個(gè)很迅速的小動(dòng)作喝了牡蠣的汁子,就把殼子扔到了海面去。”就因?yàn)?ldquo;喝汁子”這個(gè)動(dòng)作,我一度以為牡蠣是一種天然的飲料,就像椰子那樣的。天哪,原諒我的無知吧!

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