最新超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃8篇
光陰的迅速，一眨眼就過去了，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。那關于計劃格式是怎樣的呢？而個人計劃又該怎么寫呢？以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇一
員工培訓是保證及提高物業管理水平的一個重要環節及手段，因此必須一個完善而系統的培訓計劃，我司準備從內部及外部資源兩方面從事計劃。
內部培訓大多由公司高層專業人士從事教授，或由地區物業經理主持，內容將分為課程培訓及現場實地培訓。而外部則按需要安排有關專業單位或保送到專業公司進行。
培訓的課程需按各項目具體情況而制定，課程大多由物業經理共同制定，及后由物業副總經理批準，交由人事行政部安排。
（1）員工培訓資格
一切物業內的在職員工，招聘以后按部門、職級進行分類，才可進行培訓。而培訓工作則由物業經理建議及人事行政協調員安排。
（2）員工培訓組織
培訓工作由貴司物業管理部總經理主持，下設行政人事經理或地區人事主任協助統籌培訓工作。
（3）員工培訓安排
部門主管將按各部門需要向行政人事經理要求開班，而每次每一課程則需要滿足以下條件：
每一課程人數不少于十人；
每一節不可少于一小時(只可在一天內連續兩個課程，而大多課程則在兩小時以內)；
而課程只可在早上八時至晚上十時以內舉行；
內部培訓地點則需在所管理范圍內進行；
而有關外部培訓則需由行政人事經理經驗精心編制而成，其中包括基本物業管理概括、崗位工作職責、緊急事件的處理等，并會穿插進行簡單英語的培訓，以此提高員工的服務質素，達到專業水準。
（4）員工培訓制度
每一員工只可按其職級參加一切基本課程，而有關多過一個專題培訓則需要由物業經理推薦才可進行。每期培訓結束后都會進行測驗，而完成其職級所需的基本及專題培訓的全部課程后，將參加最后的書面與能力考核。
（1）培訓時間
第一階段培訓時間為三個月，xxx年x月第三周開始第一期培訓
（2）培訓費用
整個培訓計劃需在一年內完成，分三個階段進行，每名學員培訓費為人民幣1000元，培訓后經考核合格，給予頒發證書。
（3）培訓課程分類
第一期全員培訓
第二期分項培訓
課程編號 課 程 時 間
wg1-1物業服務意識入門 2小時
wg1-物業管理法規 2小時
wg1-遺漏工程管理 2小時
wg1-客戶投訴處理 2小時
wg1-員工服務意識及服務技巧 4小時
wg1-禮儀禮貌 2小時
wg1-業主公約&nbs
p; 2小時
wg1-用戶手冊 2小時
wg1-物業接管驗收知識 1小時
wg1-物業交付知識 1小時
wg1-有償服務設計與實施 1小時
wg1-緊急應變措施 2小時
wg1-清潔綠化管理 2小時
wg1-對講機培訓 半小時
wg1-iso9000基礎知識 4小時
wg1-參觀同類型樓盤 8小時
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇二
轉眼間又要進入新的一年——20xx年了，新的一年是一個充滿挑戰、機遇與壓力開始的一年，也是我司非常重要的一年。在此，我司訂立了20xx年度公司工作計劃書，以便使公司全員在新的一年里有計劃有目標地去安排工作，為我司取得更大的進步和成績而努力。
我司主體部門分為營業部及庫房，下面分為對外及對內兩部分對這兩個部門做工作計劃安排。
營業部要在市場一線真正發揮作用，除了調整營業部定位及提升營業部自身服務水平外，還離不開庫房部門的支持和配合。如果得不到庫房的配合和有效執行，即使再好的銷售，也會在發貨環節上對整個銷售環節造成影響。我們先說營業部工作安排。
第一點是合理配置人員，充分發揮人員潛力，強調其工作中的過程控制和最終效果。
第二點是做好詳細的市場分析，公司產品經過多年的市場運作，已具備了一定市場競爭優勢，為了能夠訊速有效的擴大我們產品的市場份額，并獲得長久的發展，我們將以公司的發展戰略為核心，從產品的品牌形象、產品定位、市場網絡建設、市場推廣等方面系統規劃品牌推廣策略。
第三點是將總工作計劃細分為四個季度，每個季度分別做出相應
的數據分析，并根據數據修改下季度工作計劃，以求失誤的避免及更大的成功。
下面介紹庫房工作計劃安排。倉庫是企業物資供應銷售體系的一個重要組成部分，是企業各種物資周轉儲備的環節。對于倉庫管理人員來說，必需做好倉庫各項工作計劃，同時統籌規劃工作任務。 第一點是明確庫管職責范圍，增強庫管人員責任感與執行力，細分人員工作內容。
第二點是貨物按種類、型號進行有效的分類擺放。避免產品無標識，完全是靠記憶分辯貨物。搬運貨物時要細致，對有些貨物應輕拿輕放。
第三點是帳目的實時性一定要準確，貨物入庫和出庫均要及時登記，避免重復多次出入帳，這種情況下帳面數據很難反饋實時庫存。 第四點是營業部下訂單后，庫房須縮短配貨時間，并通過檢查貨物庫房存放量與營業務做好充分的報告，并預計發貨時間及到貨時間，與營業部配合好，由營業部隨時通知客戶，避免客戶無理由等貨的情況發生，做最后的售后服務。
20xx年，新的一年，我司營業部應與庫房做好充分完美的配合，前線后勤積極合作，做到與客戶開心簽單，使客戶無憂使用。讓我司全員在新的一年里，發揮全部力量，愛崗敬業，與公司同成長，共奮斗，為公司迎來新的輝煌！
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇三
培訓專家應該采用各種方法和技術，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和內容。需求分析是確定培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可從三方面進行：1，組織分析。根據企業的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設計理念符合企業的總體目標和戰略要求。2，工作分析。新員工達到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經有成熟的崗位說明書，可以直接參照書中對員工的要求。3，差距分析。指將員工現有的水平與未來工作崗位對其技能、態度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓來提高員工的崗位勝任能力。
培訓總目標是整個培訓方案的設計依據，具有宏觀、不可操作性的特點。典型的表述如通過新員工入職培訓幫助新進員工了解和熟悉公司的一般情況，從而適應企業的各種環境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認識并認同企業的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解并接受企業的共同語言和行為規范。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括了解企業的文化和經營理念、熟悉企業的各種通用的政策、規章制度;了解企業的業務狀況和產品基礎知識、知道崗位的基本要求;能熟練應用各種基本的工作技能等。
培訓原則是對該方案在設計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛煉為主，脫崗培訓為輔，在實踐中快速成長;針對不同類別的新員工針對性培養;培養過程嚴格管理，嚴格考核。
如本方案適用于某公司或某部門的新員工培養。
一般公司的職前培訓在7—30天不等，少數大型公司的部分職位如銷售則要2—3個月;到崗后的培訓周期較長，會持續6個月—1年左右。
職前培訓由企業總部統一安排，責任部門為人力資源部或專門的培訓中心;在崗鍛煉期間，由員工所在業務部門負責;若跨部門鍛煉，則有多個業務部門共同負責。
對于一般來說，新員工入職培訓內容應包括知識、技能和其他素質方面的培訓，他們需要與需求分析的結果相符合，并與工作的要求相關。知識方面應包括企業的地理位置和工作環境、企業文化和企業經營理念、戰略和企業的發展前景、企業的標志及由來、企業的發展歷史階段、產品和服務等，專業性較強的崗位還需要增加對應的專業知識，如某公司的技術新員工需要在短時間內學習完10本專業相關圖書并通過考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質方面，主要指的是在價值觀層面能認同企業的文化。此外，不同的培訓層次有不同的內容重點，如企業層次的培訓傾向于文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓傾向于部門結構職能、工作職責、關鍵績效指標等。
培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據需要和可能，合理地選擇采用。根據成人學習的規律，新員工入職培訓應該盡量多采用學員參與度高的方式以提升培訓效果。
培訓內容及培訓方法決定如何選擇培訓支持資源。一般應包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會到企業的關懷，所以在設計時需要盡量考慮員工的感受。
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇四
1.公司規章制度。
2.托盤、斟酒、鋪臺等基本原理、要領(練習)了解與認識餐廳部的基本具器設備。
3.餐廳服務程序:預定，鋪臺面，鋪餐具。
4.班前會:餐前復查
5.餐間服務程序。
6.餐后服務程序。
7.了解本餐廳的特色菜肴。
8.練習整套服務程序。
9.開檔工作、收檔工作及衛生情況講解。
10.企業對培訓人員的評估。
服從及執行上司的指令;同事間嚴禁相互爭斗;在指定通道進出;不得把制服帶出;離職前應交所有財物;拾到他人財物應交上司;未經公司同意不得擅自動用娛樂用品;節約用水、電;工作時間不得與親友會談，如有特殊應在指定地點;上班時不得打私人電話;注意個人衛生，上班時不得洗澡;更衣室不得放易變質食品，貴重物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴禁索討小費;嚴禁同客人發生爭執;嚴格遵守保密制度。
儀表儀容
1、保持頭發清潔，不染色。
2、不理奇異發型，不披頭散發。
3、化淡妝，不使用濃烈香水，不留長指甲，不涂指甲油。
4、工作制服整潔、平整。
5、除了婚戒，其余首飾不外露。
6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。
7、佩帶標牌。
遇到上司應主動打招呼，同客人講話應目視對方，交談時應不時用禮貌語，進房應先敲門。
消防知識培訓
發現火時應保持冷靜，利用附近消防器材進行培訓。
1、六個點，不靠胸，有一拳之間。
2、托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠，也不要貼于胸，一般以距胸15cm為準，托盤行走同時，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩，右手隨著步子自然的小幅度的擺動。
3、使用托盤要領:用之前要擦干凈托盤。
高的和重的放于托盤內側a:保持托盤干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側。b:防滑，不穩應不起步。大托盤的東西一定放平衡。
4、餐具
七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個洞(鹽盅)五個洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
1、預定餐位:來人預定(客人自己預定)
a、見賓客前來預定餐位，主動熱情招呼，問清預定賓客姓名、單位、桌數、人數、電話、時間就餐標準等，了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
b、按公司有關頂座規定和要求，填寫好預定單和餐位排表，辦好定金支付手續。
c、預定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創新菜，了解賓客的口味。
d、做好各項準備工作，當市預定及要席前一日通知相關部門。
2、電話預定:
a.賓客的預定電話，問清預定賓客的姓名、單位、人數、桌數、電話、時間、就餐賓客標準等，了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
b.填寫好餐位安排表，及時聯系予以確認。
c.提醒賓客預定餐位一般保留15~20分鐘。
d.賓客未按時來就餐，須及時聯系，確定餐位是否保留。
3、鋪臺準備
a.洗凈雙手。
b.準備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺布、口布。
c.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
d.準備臺布、口布是否干凈完好平整。
e.檢查調味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
(1)鋪臺
臺布的中線要居中，四邊下垂長短要一致，四角與桌腳成直線垂角。
(2)拿餐具
一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應拿柄部。
(3)拿瓷器
應盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續使用。
(4)鋪餐具
1散臺鋪臺無主次之分。
2每個席位鋪一只襯底盤，內放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店標應指向客人，骨盤內疊放一塊插花口布。
3骨盤的右上側放銀餐具，筷架上的外側放有紙套的筷子，筷子底部距離桌邊2cm，筷架上的內側放公羹，筷架的右側放茶具，茶具距離桌邊4cm。
4骨盆右上側放豉油碟，左上側放口湯碗，調羹放在口湯碗內，食柄向左。
5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標向客人。
6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個，大桌放四個。
7桌子中間放鮮花。
8鮮花右邊放臺牌，號碼朝向主道外。
9按鋪設的席位配備椅子與席位對應。
4.鋪臺檢查
a.檢查臺面鋪設餐具有無遺漏。
b.檢查臺面鋪設是否規律，符合要求。
c.檢查椅子是否配備齊完好。
四、班前會、餐前復查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點菜
1.班前會
a、在開市前15分鐘，由部門正、副經理或總領班、或由以上人員指定的領班主持。
b、接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。
c、接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應情況，主推菜，臨時的人事安排調配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經理室特別下達的任務。
d、聽取部門內情況匯報和領班餐前準備工作情況，需要更改或補辦的任務安排。
e、衛生工作的檢查。
2.餐前復查
a.餐前復查一遍分管區域內的臺子、臺面、鋪臺、臺面餐具各種臺位、煙缸、牙簽和臺號牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對應。
b.準備好開帳小票，點菜小票、筆、整潔的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作臺內的儲品等。
c.準備就緒后，餐廳經理或總領班，領班組織部分服務員站在餐廳門口，等候第一位客人，然后各就各位。各管區域規定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務的準備。
3.迎賓待位
a、站在餐廳門的一側，微笑自然，做好迎賓準備。
b、見賓客前來，應面帶微笑，主動上前使用敬語招呼，"您好!歡迎光臨!""早上好""晚上好"，對熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，對不熟悉的客人則稱"先生""小姐""太太"等，對外賓則用外語禮貌用語。
c、問清客人人數，是否有預定，是否團體客人，然后后退半步，做出"請"的姿勢領位。
4.引座
a.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時如路線教長或客人教多時，
應適時回頭向客人示意，以免走失。
b、領位時，應視不同對象、人數，靈活應變，將其領至最合適位置。
5.入座
a、將客人引至主桌邊。
b、征求客人意見，請客人入座。
c、將椅子拉開，當客人座下時用膝蓋頂一下，椅背雙手同時送一下，讓客人座在離桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15cm為準，并接掛衣帽說"請將衣帽給我，我為你掛好!""請勿在衣袋內放置貴重物品"。
d、站在客人的右側臺下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓，再男賓，將分管服務員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
a、迎接員一離開，服務員應站在客人右后方對客人表示歡迎。
b、順時針方向，應自主賓(主走道正對面)起，或賓客確定為客人著衣打開口布。
c、先上小食，小臺放一份，大臺放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時針方向給客人沏茶遞上小毛巾。
d、在客人閱讀菜單時，可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應立即開但領取，開飲料單及送帳臺。
e、如客人暫時不要飲料，可在點菜時再作征詢。
f、上飲料要用托盤。
g、為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進行，有氣泡飲料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。
7.點菜
a、見客人有點菜意圖，及時上前征詢"我能為您點菜嗎?"
b、點菜服務時，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。
c、如客人不能確定點什么菜肴時，應上前介紹，推薦合適菜肴。
d、將客人要點的菜記在點菜單上，字跡清晰，簡易字要易以辨認。
e、將客人點菜內容重復一遍，請客人確認。
f、應問清客人對有些菜肴的生熟程度。
g、客人用餐時間較緊的話，如點菜費時較長，則應及時提醒并證時意見"您點的*菜肴可能需要*時間"。
h、如客人對菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯上寫明。
1.斟酒上菜
(一)斟酒
a、向客人示酒
a.客人選定酒的品種后，服務員應取來指定的酒在桌邊左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌對著客人，向客人示酒。
b.如客人點的是白葡萄酒，在冰筒內放上冰快，將酒瓶放入冰筒內，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌邊，并用口布蓋在冰筒上。
c.如客人點的是紅葡萄酒，應將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍中，酒牌朝上，使客人可以看清。
b、打開瓶蓋
a準備好開瓶器。
b酒刀沿瓶口第一條線切開瓶的封口，切口時輕輕轉動酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。
e.插入酒轉，輕輕轉動轉柄，直至轉頭進入瓶室，酒轉應轉到鑼紋全部進入瓶塞為至。
f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶輕輕轉動瓶塞。
g.把酒器柄拔足后，輕輕地左右轉動，拔出瓶塞，當酒塞出瓶后，應將瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高檔酒讓其檢查，瓶塞壁上商標與粘紙內容是否一致，經確認后斟酒。
c、斟酒
a.用一塊干凈餐巾擦凈瓶口，并用餐巾包住，食指擦凈瓶口內部。
b.在主人杯中倒1盎司(oz)的酒，讓其品嘗并說"請您品嘗一下酒好嗎?"
c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，從第一賓客開始，站在客人右邊，按順時針方向繞餐臺進行。
d.斟酒舉瓶高低適當，倒完酒后把瓶子往后轉動，防止酒淌出。
e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。
f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度為2/3，紅酒為1/2。
g.讓每位客人斟完酒后,應退一,二步,以示對客人的尊重.
h.在服務過程中，注意觀察，發現客人杯中酒只剩三分之一時，應及時斟添。
(二)、上菜
a、托盤
a.走菜一律用托盤，左手托盤，等服務員上菜。
b.分量重的菜放在托盤當中，熟菜放在一起，冷菜只與冷菜放在一起。
b.上菜
a.上菜前，先檢查一下所上的菜與客人所點是否相符，并確認劃單。
b.上菜前可把花瓶和臺號牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚、蔬菜、點心，咸點心可在熱菜中穿插，甜點在所有菜肴上好以后上(湯飯、水果)順序，甜品水果上之前，需清理臺面，送上甜品和配套用品。
d.上菜時，站在餐臺正右側或正左側(副主賓)中間，將菜送上，上菜時，要報菜名，作適當的介紹，放菜時要手輕，有造型的菜和新上的菜要放在第一賓客面前。
e.上整雞、整鴨、整魚時要主動用刀、叉為客人劃開。
f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應向主客示意，詢問客人還有什么要求，然后退至分管位置。
2.換骨盆和煙缸
a.換骨盆
a.撤換骨盆應從客人右側進行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及時更換骨盆。
b.換煙缸
a.煙缸內有煙蒂，不超過兩個。
b.換煙缸時將干凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時取下。
c.隨即將干凈的煙灰缸放上。
3.餐間的其他服務
a.勤觀察，提供小服務。
b.隨時與廚房聯系調整出菜的速度。
c.隨時注意添酒、飲料、茶水。
d.及時調整換碰臟或失落的餐具。
e.為客人點煙。
f.滿足客人其他合理要求。
g.椅背上如有客人衣物，應主動加蓋防污巾。
h.在空調下，如客人感覺不適應，主動送上保暖披肩。
1.結帳程序
a.客人用餐完畢，問清不再需要什么時可以結帳。
b.問清統一開帳或分開帳單。
c.承送帳單前，將發票與電腦及帳單復合一下，是否相符。
d.用收銀盆或收銀夾送上帳單，帳單只能給付款本人。
e.不要報出帳單上的價格。
f.如客人簽字，應為客人指點簽字處"請將您的姓名簽在這里"有vip卡時，隨現金、支票或信用卡一同交帳臺。
g.結帳完畢后，想客人表示感謝。
2.送客
a.客人離開時，應為其拉開座位。
b.為客人送上衣帽，在客人穿衣時，配合協作"這是您的衣帽，我來幫您穿上"。
c.微笑向客人道別，并再次表示感謝。
d.及時檢查客人有否遺忘物品，發現后應及時歸還客人，或及時登記保管。
e.主動拉門，微笑送別客人，說"謝謝，再見，歡迎下次光臨"。
f.走近樓梯口時，應為客人打鈴，送客人至樓梯口。
3.餐后服務的其他程序
a.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。
b.上小毛巾，左手托盤，在客人右邊，用右手送上毛巾盆，同時說"先生(小姐)請用毛巾。"
c.收臺
a.客人離開后，要及時翻臺。
b.收臺時，先收玻璃器皿、銀器，然后依次收去桌上的餐具，銀器應小心輕放，無雜聲。
c.按鋪臺規格，重新鋪好臺面，整潔用具放在椅子，迎接下一批客人。
4.高級宴會的客人
(1)宴會前的準備
a.多桌宴會席所有臺布規格、顏色一致。
b.墊盆上應放上漏花紙，鋪上骨盆。
c.鋪宴會菜單，菜單應放在骨盆左邊，菜單鋪設數量視宴會規格，但第一賓客必須要有。
d.宴會舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。
e.掌握賓客的國籍、身份、宗教信仰、風俗習慣及飲食喜忌。
f.搞清舉辦單位宴會日期、時間、標準、人數，宴會安排、地點及特殊要求。
g.根據宴會類別、檔次進行合理布置，注意燈光、音響、室溫的設備完好。
(2)宴會服務
a.第一賓客或主人離座發表祝詞時，值臺服務員在托盤內擺好紅白酒各一杯，待講話完畢時，應示意遞給講話人。
b.主人去各桌敬酒時，服務員應隨其身后及時給主人斟添酒。
(3)宴會上菜
a.宴會前10~15分鐘，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆將花型正對第一賓客。
b.整個宴會過程執臺人員必須堅守崗位，注意輕放物品，輕聲說話。
c.冷盆按分批派菜法為客人服務。
d.上熱菜時報菜名，作簡單介紹，然后放在轉臺上，向所有客人觀轉一圈，把菜拿下，在備餐臺上把菜分好，分好后，從第一賓客起按順時針方向，依次在客人右邊把菜端上，在大菜盤內留少許備添。
e.當撤下菜時，用毛巾清除轉臺上的垃圾，從客人的右邊撤下用過的骨盆。
f.掌握上菜時機，快慢適當，大型宴會時按主臺的用餐速度進行上菜。
g.分湯羹時，將湯鍋放在轉臺上轉一圈，然后，在工作臺上逐一分到口湯碗內，口湯碗墊底盤后從客人右側把湯碗送上，廚房準備的每人一份的湯則從客人右側直接送上。
(4)宴會送別
a.大型宴會結束后，領班和應接員列隊到餐廳門口歡送。
p.s高級宴會服務要求除以上內容，還包括餐廳一般服務順序。
5.團體接待要求
(1)按餐廳服務順序
(2)接待團體特殊要求
a.了解包飯團體的團隊名稱、人數、就餐標準、餐別、國籍、宗教信仰、生活特點、就餐時間、口味愛好、結帳方式。
b.通知廚房準備出菜，不能耽誤客人時間。
c.用餐完畢，請陪同人在帳單上簽字，寫明用餐人數、團體名稱。
6.冷餐會、自助餐、酒會、午茶會要求。
7.其他特殊要求，服務人員要熟悉菜單，便于服務介紹并根據菜單所列菜色的服務要求
記上餐具的用具，進行服務用具的準備，餐具準備時要留有余地。
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇五
員工培訓計劃書是企業為對員工進行培訓而專門設計的企劃文書。
員工培訓計劃書的編寫可以根據不同企業靈活處理。
學習要有動機，效率才會高，因此須先評估訓練之需要。
訓練須兼顧公司與員工之需要。
員工之訓練需要可經由調查而得知。
員工教育訓練須由上而下進行才會有效果。
訓練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。
教育訓練是一種長期投資。
公司應每年編列預算，支持各種訓練。
確定訓練的目標。訓練目標是為達成公司之要求或員工個人的需求，還是為配合新工作而開展的。
長期的目標還是短期的目標。
訓練目標需讓受訓者充分了解。
定期訓練。
不定期訓練。
營業淡季是訓練的好時期。
傳統授課方式。
討論方式。
角色扮演方式。
以上三種方式適用于集體訓練，個人訓練可參加企業外之講習會。
依滿足訓練需要并達到訓練目標而設計。
需事先與講師充分溝通。
課程應注重實務，避免紙上談兵，不切實際。
需讓講師充分了解受訓對象與訓練目標。
教材請講師事前寫妥。
事先讓講師熟悉授課場所。
自備或外租。
寬敞、安靜、明亮等注意事項。
講臺、麥克風、黑板是重要教具。
原則上依訓練目標來評估訓練成果。
結訓后應測驗，以了解受訓者吸收多寡。
觀察受訓者的成長與工作成效，借以評估訓練的成果。
測驗成績優良者，發獎狀與獎金以示激勵。
測驗成績并入個人考績。
受訓后個人成長與工作成效特佳者，優先加薪或調整職務。
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇六
安全生產是企業生產永恒的話題。提高安全工作認識，狠抓安全工作落實，安全工作能否真正抓實、抓好，強化安全教育，提高全員安全意識是關鍵。為全面貫徹落實“安全第一，預防為主，全員動手，綜合治理”的安全工作方針，確保管理體系的高效運轉，根據公司20xx年度培訓計劃，制定安全生產培訓計劃。
（一）法律法規的培訓
安全生產法律基礎知識；安全生產法；安全生產單行法律；安全生產相關法律；安全生產行政法規；安全生產部門規章；安全生產標準；安全生產法規的識別與應用。
（二）安全生產知識培訓
1、安全生產管理知識
安全生產監督監察；安全評價；重大危險源辨識與監控；事故預警機制；事故應急救援；職業危害與職業病管理；職業健康安全管理體系；生產安全事故報告和調查處理；安全生產統計分析。
2、個人安全與健康
現代安全管理知識及安全生產“五要素”；作業現場安全管理；危害辨識、風險評價與控制技術；事故應急管理；先進安全管理借鑒。
3、安全心理與安全行為
事故致因理論及事故預防與控制；勞動中的心理狀態；心理狀態與安全行為；個性心理與安全行為。“安全心理學”專題講座：
心理狀態與安全行為；個性心理與安全行為；勞動中的心理狀態；從安全心理學談企業安全文化建設。
4、安全生產技術
機械電氣安全技術；防火防爆安全技術；特種設備安全技術；安全人機工程；職業危害控制技術；交通運輸安全技術；礦山安全技術；建筑工程施工安全技術；危險化學品安全技術。
5、安全生產事故案例分析
安全生產事故預防的基本知識；安全生產事故調查的執法依據；安全生產事故調查的原因分析；安全生產事故的處理與整改措施
（三）綜合素質能力培訓
1、企業領導力培訓
領導與領導力；如何加強企業執行力；管理者角色；目標管理；現場管理。
2、企業中層管理執行力培訓
新敬業精神與績效思維；積極心態與機會空間；高效執行的心理素質；從個體執行力到團隊執行力；建設性處理矛盾；倍速開發創造力。
3、“企業管理”專題講座
（1）中國企業需要精細化管理；建立精細化管理的企業系統運營平臺；提升員工精細化管理的必備素質；管理的三個里程碑；管理者的有效與成功；從管理到領導；組織設計的基礎；戰略與決策。
（2）現代企業規范化人力資源管理實務培訓
現代企業規范化人力資源管理的總體思路；人才招聘策略與評價方法；企業規范化人力資源管理模式；企業薪酬設計；企業員工業績考核方案設計；員工培訓與技能發展策略；變革時代的人力資源管理。
（3）21世紀領導力
積極主動；自我領導的修煉；自我管理的修煉；人際領導的修煉（雙贏思維的建立）；雙向溝通的修煉；創造性合作的修煉（團隊領導力的培養）；不斷更新的修煉。
1、系統培訓法
系統培訓法是對培訓對象從理論到實踐操作、現場應變能力和綜合能力的培訓。系統培訓旨在培訓對象綜合素質的提高，安全培訓的基礎培訓。系統培訓就是立足這一群體，通過對這一層面上的培訓，提高整個管理層的安全技術素質，使廣大企業經營管理人員牢固樹立安全第一的思想，克服思想上的麻痹松懈情緒，杜絕生產中的違章指揮現象，讓他們對自己的行為負責，對職工的生命安全和企業的財產安全負責。
2、專題培訓法
3、現場實習法
現場實習法是利用實習工廠實地實踐和實物進行的直觀教學。這一方法的優勢是克服了對職工培訓時的紙上談兵、空洞說教的缺陷，變理論為實踐、變說 教為直觀教育，培訓對象容易接受，尤其是對文化層次不高的培訓對象效果更好。把課堂上講的原理和理論分解到每個實習工廠，對照實物講解并讓學員看操作效 果，使職工在理論上理解不透、記憶不牢的東西通過實際操作能夠清楚明白，也會記憶深刻。通過這種培訓方法，為企業培訓了大批實用操作人才，在安全技術崗位 上發揮了很大的作用。
3、典型引路法
典型引路法是通過選樹基層單位培訓的先進典型和以典型效應帶動培訓。抓好典型，以點帶面找到了思想政治工作同安全生產工作的切入點。榜樣的力量，是無窮的，職工安全技術培訓也是這樣。如果典型選得好，以典型去引路，也一定能夠取得滿意的效果。在實際工作中要注意發現典型、培養典型，以典型的事跡、經驗去影響和帶動職工群眾。
4、跟蹤反饋法
跟蹤反饋法是建立信息反饋網絡，對培訓效果進行跟蹤改進的方法。通過跟蹤反饋，可對不適應的培訓內容、培訓方法進行改善，為下一步培訓創造條件。培訓效果的好壞通過跟蹤反饋可以有一個比較準確的掌握，便于改進工作，使今后的培訓工作有的放矢。
5、末位淘汰法
末位淘汰法是對參加培訓成績不合格的培訓人員泡沫待崗的作法。為了督促和調動培訓對象參加培訓和學習的積極性，使培訓工作扎實有效，對參加培訓的對象要統計造冊，把培訓對象參加培訓的時間、內容、考勤情況和考試成績一并納入檔案管理，所有人員不論干部工人每次參加培訓都必須通過考試，考試成績不合格的.給予一次補考機會，補考不及格的人員給予一定處罰。
1、課堂教學
2、觀看相關視頻
觀看視頻。這種視頻是來自我們車間現場的視頻，包括人的不安全行為，物的不安全狀態，以及正確操作方法的模擬演練等視頻。
3、拓展訓練
各種團隊協作小游戲
4、安全事故案例的培訓
5、安全小品。這類比較符合實際，主要是組織員工進行相關的事故模擬演練，將事故排演成小品的模式，通過小品表演，讓員工都能明白事故的前因后果。
我公司中層管理人員
各部門主管領導要重視員工培訓工作，要指定專人負責此項工作的日常管理。并根據公司的員工培訓計劃制定出實施計劃，對所在單位的員工培訓工作開展情況進行監控。
重點是安全思想和安全管理水平，遵章守紀、自我保護和提高防范事故的能力。
在做好上述培訓和教育工作的同時還必須把經常性的安全教育貫穿于施工全過程，并根據接受教育對象的不同特點，采取多層次、多渠道和多種方法進行。
培訓效果評估，主要包括四個層面：反應層面、學習層面、行為層面、結果層面。反應層面旨在考察受訓人員對培訓的內容、方式、培訓師等的滿意度；學習層面旨在了解受訓人員通過培訓，知識以及技能的掌握方面有多大的提高。行為層面的評估主要由上級或同事觀察受訓員工行為在培訓前后是否發生變化，是否有助于推動個人及部門工作。結果層面的評估主要衡量企業是否因為培訓而經營得更好。
了解熟悉公司的管理方針、目標、質量、安全和環保意識、相關法律、法規、管理體系標準、員工紀律。
1、員工勞動保護教育卡。
2、安全教育記錄。
3、安全活動講評記錄。
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇七
第一條 本計劃以系統性為特征，目的是完善本公司的員工培訓。
第二條 本公司為儲備人才的長期培訓或短期培訓，均需依本章所列之條例進行。
第三條 本節所列培訓目標，是為了人事部門進行培訓時提供一定的參考。
第四條 凡計劃培訓時，首先確定這一培訓是新進員工培訓或在職培訓。
第五條 訂立目標時應注意如下事項：
1.是否希望改進在職人員的工作效率？
2.是否希望通過培訓改進員工工作表現？
3.是否需要為在職人員未來發展或變動工作做準備？
4.是否需要通過培訓使員工有資格晉升？
5.是否是為減少意外，加強安全的工作習慣？
6.是否是為改善在職人員的工作態度，尤其是減少浪費的習慣？
7.是不是需要改善材料處理加工方法，以打破生產技術上的瓶頸現象？
8.是否是培訓新進員工以適應其工作？
9.是否需要教導新員工了解全部生產過程？
10.是否是培養在職人員的指導能力，以便在工廠擴充時，指導新進員工？
第六條 確定培訓目標后，需確定學習的主題，下列各項，可以幫助人事部門決定在職人員了解其義務、責任與學習態度。
1.是否可以用工作分析來配合培訓？
2.是否有品質標準以供培訓者學習之用？
3.是否有某些技術或工作方法必須予以指導？
4.是否在安全操作方面需予以指導？
5.是否可建立一種方法使在職人員減少材料浪費？
6.是否需要教導材料處理的方法？
7.是否決定在學習時采用最佳機器設備操作方法？
8.是否需要訂立員工工作標準？
9.是否期望改進或改變工作態度？
10.是否需對業務員說明產品及業務，以增進其工作成效？
11.是否包括工具的使用方法及放置位置在內的訓練項目？
12.是否需教導業務員本身工作以外的業務？
第七條 教育培訓還需考慮培訓形式，有了正確的培訓形式，方可達到培訓目標。
第八條 下列各條可提供一些參考：
1.是否是不脫產培訓？
2.是否需要一個教室和一個專職教師？
3.是否采用實地工作培訓和教室授課相結合的方式？
4.是否采用實地工作培訓和函授課程以達成培訓目標？
第九條 本公司業務員的教育培訓的教學可采用授課或示范方法。
第十條 凡決定用授課方法時，須注意以下兩點：
1.授課是傳授知識的最好方法。
2.示范是教導技能的最好方法。
第十一條 計劃教學時，須注意下列各點：
1.教學主題是否只需一次特別講課或需一系列講課？
2.教學之后是否需要討論？
3.教學主題是否需要示范？
4.操作上問題能否在教室中解說明白？
5.能否在工作中直接進行指導？
第十二條 視聽教具可以幫助說明授課意圖和使受訓者了解把握學習重點。
第十三條 采用視聽教具應注意下列各點：
1.是否需要二本教導手冊？
2.是否在培訓時，發給一份計劃大綱？
3.除了課本外，是否發給其他印刷之教材？
4.如果培訓需要電影或幻燈協助，是否能獲得此類所需資料？
5.是否能利用機器設備或產品的圖片或照片，放大作為教學之用？
6.是否能利用機器設備的模型來做教學示范？
第十四條 凡決定培訓設備時，應根據培訓的內容及形式選用。
第十五條 施教地點的確定在確定培訓設備時應同時完成。
第十六條 確定培訓設備時亦應注意以下幾點：
1.培訓如果不能在工作場地進行時，是否有適當的會議室或餐廳可以利用？
2.培訓是否可以在鄰近之學校、餐館等地舉行？
3.培訓需用的教學設備是否充足？
4是否要讓受訓者自帶一些用具及設備，以降低培訓成本？
第十七條 教育培訓時間的長短，應根據培訓業務需要而決定，并依學習資料、師資力量及學員素質而定。
第十八條 確定培訓時間應注意以下幾點：
1.是否必須在上班時間實施培訓？
2.應確定每次講習時間長短和每周舉行次數？
第十九條 必須聘請一位以上的專家來執教。
第二十條 師資優劣是決定培訓工作成敗的重要因素，所以師資必須是相應培訓科目的專家或經驗者。
第二十一條 聘用教師必須注意下列幾點：
1.受訓者所屬的領導是否有足夠的時間和能力來施行教學？
2.是否可以由精良的技術工人來擔當教學？
第二十二條 凡選擇受訓人員除了基于培訓目標外，其他如受訓人員之性向、體態、工作經驗、態度都應加以考慮。
第二十三條 選擇受訓人員時應注意以下幾點：
1.對新進員工是否需施以培訓？
2.新進員工的培訓是否可作為雇用的先決條件？
3.是否希望受訓者曾有一些工作經驗？
4.員工在換崗或晉升時是否必須施以培訓？
5.是否為因工作中受傷的人員，予以特設之培訓來協助他們繼續在原單位服務？
6.是否允許員工自動參加培訓？
第二十四條 凡在培訓計劃實施前，應計算全部費用編列預算，以便有充足的培訓費用，以利計劃之推行和依照編列之預算來檢驗培訓之成果。
第二十五條 培訓經費的預算，應注意以下幾點：
1.是否在培訓場地、器械、材料上需花費費用？
2.受訓時，受訓工資是否計在培訓費用之內？
3.如若教師是本公司員工，其薪金是否列在培訓費用之內？
4.籌備培訓計劃階段之費用是否計算在培訓費用之內？
5.由于培訓而造成次品及誤工費，是否應計算在培訓費用中？
第二十六條 培訓之成果，必須核驗是否達到原定目標。
第二十七條 核驗培訓計劃必須注意以下幾點：
1.培訓成果是否達到原定目標？
2.是否有標準學習時間，以供核驗受訓者之學習進度？
3.能否備有學員在受訓前、期間及受訓工作能力之記錄？
4.學員進步情形是否需要做成記錄？
5.是否需對受訓者所獲知識與技能施以測定？
6.是否應由受訓者的直接主管對受訓者進行長時期的定期性觀察，判定其培訓成效，并將結果反饋給培訓部門？
第二十八條 培訓計劃完成后，須公開發布以便引發員工的進取意識。
第二十九條 計劃公布時應注意以下幾點：
1.如果計劃需向員工公布，是否準備在培訓開始前或者是施行時宣布？
2.培訓時間、地點、方法是否形成制度性文件下發？
3.培訓結束后是否發給結業證書？
超市員工培訓計劃 酒店新員工培訓計劃篇八
企業在新員工入職后，都需要進行新員工培訓，企業做新員工培訓要達到的主要目的是什么?進入一個新環境，如何在新的環境中適應、融入?并有效地開展工作?崗位職責常常并不是新員工培訓的主要內容，通常由人力資源部組織的新員工培訓，主要是幫助員工融入，新員工培訓常常有如下6大目的：
新員工入職后，對周圍的環境會比較陌生，培訓可能幫助他們了解周邊的工作環境;了解企業的各種應知應會;了解企業的組織結構，各部門之間的工作配合;知道企業的各項規章制度;甚至了解用餐地點、停車地點、茶水間的位置與使用等等，別以為這些細節不重要，這是員工踏實工作的基礎。
新員工培訓幫助員工了解企業以自己工作的期望，期望你在工作達成什么樣的結果，達成什么樣的業績，才能得到企業的認可。
工作都需要團隊的協作與配合，新員工培訓幫助員工了解工作中需要與其他哪些部門協作，遇到各種困難如何在企業內部獲得幫助。
新員工入職的3個月內最容易流失，員工流失會帶來巨大的成本損失，不但工作的銜接會出現問題，也會造成招聘成本的增加。
一些企業也會在新員工培訓中，培訓一些職場的工作常識，一些通用的工作技巧，比如：頭腦風暴、換位思考、問題解決等基本的職業能力與職場常識，來幫助新員工達到職業化的標準。
新員工培訓幫助員工了解到：什么樣的行為是企業認可并鼓勵的;什么樣的行為是企業不贊成的;什么樣的業績會得到企業的認可等等。只有員工都按統一的標準來行為，大家才能在工作、做事的時候達成一致的判斷，產生統一的行為。 不同的企業做新員工培訓的目的也不盡相同，新員工培訓內容的組織，要緊密培訓目的，才能達到應有的目的。
